ขนมปังหวาน


ส่วนผสม
1. แป้งสาลีทำขนมปัง (100%) 2,000 กรัม
ยีสต์เฟอร์มิพัน ชนิดห่อสีน้ำตาล (1.5%) 30 กรัม
เกลือ (1.75%) 35 กรัม
ผงนิ่มเลซิเท็กซ์ (มาเกลล์) (2%) 40 กรัม
สารเสริมคุณภาพโดบริม (บาเกลล์) (0.5%) 10 กรัม

ไข่ไก่ (ชั่งทั้งฟอง) (11%)

220 กรัม
นมสด (25%) 500 กรัม
น้ำเย็น (ประมาณ) (20%) 400 กรัม
น้ำเชื่อมไฮฟริคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) (25%) 500 กรัม

เนยขาว (8%)

200 กรัม
มาการีน หรือเนยสด (น้ำหนักรวม 4,010 กรัม) (2%) 500 กรัม

วิธีทำ

(แบบขั้นตอนเดียว / NO – TIME – DOUGH METHOD

เปิดอุณหภูมิเตาที่ 190 องศาเซลเซียส
นำส่วนผสมกลุ่ม 1 เทใส่โถ ตีเข้าด้วยกันด้วยความเร็วต่ำ ให้ยีสต์กระจายทั่วโถ
ใส่ ส่วนผสมกลุ่ม 2 ลงไปนวดด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน จึงปรับเป็นความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมจับเป็นก้อนละเข้ากันดี
ใส่ ส่วนผสมกลุ่ม 3 ลงไป นวดด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที ปรับเป็นความเร็วปานกลาง นวดจนส่วนผสมเนียนโดยยึดหยุ่นดีนำออกจากพักไว้บนโต๊ะ 5 นาที จึงตัด น้ำหนักแป้งได้ตามต้องการ แล้วปั้นกลม ขึ้นรูปตามแบบที่ต้องการ นำเข้าตู้หมัก จนฟูขึ้นมาเป็น 2 เท่า จึงทาไข่ หรือนมสด บนผิวด้านบน นำเข้าเตาอบจนสุกดี

ที่มา 65 สูตรเด็ด








สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

คุ้กกี้สื่อรัก

สูตรขนม คุ้กกี้สื่อรัก

ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน

สูตรขนม ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน

เผือกสติ๊ก หรือเผือกเส้นกรอบเค็ม

สูตรขนม เผือกสติ๊ก หรือเผือกเส้นกรอบเค็ม

วุ้นสองสหาย

สูตรขนม วุ้นสองสหาย

วุ้นตะไคร้ลอยแก้ว

สูตรขนม วุ้นตะไคร้ลอยแก้ว

ขนมปังหน้าพิซซ่า

สูตรขนม ขนมปังหน้าพิซซ่า

มะม่วงแช่อิ่ม

สูตรขนม มะม่วงแช่อิ่ม

เวนิสช็อกโกแล็ตเค้ก

สูตรขนม เวนิสช็อกโกแล็ตเค้ก

Sunny cake

สูตรขนม Sunny cake

พีแคนบราวนี่

สูตรขนม พีแคนบราวนี่

เค้กนมสด

สูตรขนม เค้กนมสด

ฟักทองเชื่อม

สูตรขนม ฟักทองเชื่อม

เค้กมันฝรั่ง

สูตรขนม เค้กมันฝรั่ง

พายทอฟฟี่เค้ก

สูตรขนม พายทอฟฟี่เค้ก

ขนมปังฝรั่งเศส

สูตรขนม ขนมปังฝรั่งเศส

เมอแรงค์ผลไม้สด (Fresh Fruit Paviova)

สูตรขนม เมอแรงค์ผลไม้สด (Fresh Fruit Paviova)

คัพเค้กชาเขียว

สูตรขนม คัพเค้กชาเขียว

ขนมไข่

สูตรขนม ขนมไข่

ขนมปังหน้าหมู

สูตรขนม ขนมปังหน้าหมู

ขนมปังธัญพืช

สูตรขนม ขนมปังธัญพืช

หมี่กรอบพริกไทยดำ

สูตรขนม หมี่กรอบพริกไทยดำ

เค้กสตอเบอรี่

สูตรขนม เค้กสตอเบอรี่

กล้วยหอมทอด

สูตรขนม กล้วยหอมทอด

Tofu Gateau Chocolate

สูตรขนม Tofu Gateau Chocolate


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนมไทยน่าอร่อย



ขนมประเภทกวนและนึ่ง


สูตรขนมกรวย
สูตรขนมกล้วย
สูตรขนมกาละแม
สูตรขนมขนมเข่ง
สูตรขนมข้าวตู
สูตรขนมข้าวต้มผัดหรือข้าวต้มมัด
สูตรขนมข้าวเกรียบปากหม้อ
สูตรขนมข้าวเม่าคลุก
สูตรขนมข้าวเหนียวมูล(ข้าวเหนียวมัน)
สูตรขนมข้าวเหนียวแก้ว
สูตรขนมข้าวเหนียวแดง
สูตรขนมชั้น
สูตรขนมตะโก้
สูตรขนมตาล
สูตรขนมถั่วกวน
สูตรขนมถ้วยฟู
สูตรขนมทราย
สูตรขนมทองชมพูนุช
สูตรขนมทองทัต
สูตรขนมทองนพคุณ
สูตรขนมทองพลุ
สูตรขนมทองม้วน
สูตรขนมทองหยอด
สูตรขนมทองหยิบ
สูตรขนมทองอัฐ
สูตรขนมทองเอก
สูตรขนมน้ำดอกไม้
สูตรขนมปุยฝ้าย
สูตรขนมฝอยทอง
สูตรขนมฝอยเงินหรือไข่ในรัง
สูตรขนมพดด้วง
สูตรขนมฟักทอง
สูตรขนมลืมกลืน
สูตรขนมลูกชุบ
สูตรขนมสอดไส้
สูตรขนมสังขยาฟักทอง
สูตรขนมสาลี่
สูตรขนมสำปันนี
สูตรขนมหม้อแกง
สูตรขนมหยกมณี
สูตรขนมอาลัว
สูตรขนมเทียน(ไส้เค็ม)
สูตรขนมเปียกปูนใบเตย
สูตรขนมเผือกกวน
สูตรขนมเม็ดขนุน
สูตรขนมเหนียว

ขนมประเภททอดและฉาบ


สูตรขนมกง
สูตรขนมกล้วยฉาบ
สูตรขนมกล้วยแขก(กล้วยทอด)
สูตรขนมข้าวเกรียบกุ้ง
สูตรขนมครกม้วน
สูตรขนมถังแตก
สูตรขนมนางเล็ด(ข้าวแตน)
สูตรขนมปั้นสิบ(ปั้นขลิบหรือกระหรี่ปั๊บ)
สูตรขนมฝักบัว
สูตรขนมมันรังนก
สูตรขนมสามเกลอ
สูตรขนมเบื้องชาววัง
สูตรขนมเผือกฉาบ
สูตรขนมไข่หงษ์

ขนมประเภทน้ำเชื่อมและน้ำกะทิ


สูตรขนมกระท้อนลอยแก้ว
สูตรขนมกล้วยบวชชี(บวดกล้วย)
สูตรขนมข้าวต้มน้ำวุ้น
สูตรขนมซ่าหริ่ม
สูตรขนมต้มขาว
สูตรขนมต้มแดง
สูตรขนมถั่วดำแกงบวด
สูตรขนมถั่วแปบ
สูตรขนมทับทิมกรอบ
สูตรขนมบัวลอย
สูตรขนมปากริมไข่เต่า
สูตรขนมมันบวด(บวชมัน)
สูตรขนมลอดช่องกะทิ
สูตรขนมวุ้นกะทิ
สูตรขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน
สูตรขนมวุ้นแมงลัก
สูตรขนมเต้าส่วน
สูตรขนมแกงบวชฟักทอง(บวดฟักทอง)
สูตรขนมแตงไทยน้ำกะทิ

ขนมประเภทอบและปิ้ง


สูตรขนมกระเช้าสีดา
สูตรขนมข้าวเหนียวปิ้ง
สูตรขนมครก
สูตรขนมจาก
สูตรขนมดอกลำดวน
สูตรขนมบ้าบิ่น
สูตรขนมผิง
สูตรขนมผิงโบราณ
สูตรขนมรังผึ้ง
สูตรขนมหน้านวล
สูตรขนมโสมนัส
สูตรขนมไข่

ขนมประเภทเชื่อมและแช่อิ่ม


สูตรขนมกล้วยเชื่อม
สูตรขนมจาวตาลเชื่อม
สูตรขนมมะขามแช่อิ่ม
สูตรขนมมะม่วงแช่อิ่ม
สูตรขนมมันสำปะหลังเชื่อม
สูตรขนมสาเกเชื่อม







เวอร์ชั่นมือถือ

© flash-mini.com || ติดต่อ จดหมาย | เฟสบุ๊คแฟลชมินิ อีเมล์ beginner_lite@yahoo.com

(ข้อความ รูปภาพ และข้อมูลบนหน้าเว็บนี้ อาจเกิดจากผู้เข้าชมหรือระบบอัตโนมัติ API :: หากต้องการแจ้งลบข้อความไม่เหมาะสม หรือ แจ้งลบภาพลิขสิทธิ์ และอื่นๆ เพื่อความรวดเร็ว กรุณาแจ้ง URL หน้าเว็บดังกล่าวด้วย ขอบคุณค่ะ )