สูตรขนม วุ้นสังขยา

loading...




วุ้นสังขยา


ส่วนผสมวุ้น

วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 3 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วย
ใบเตยหอมประมาณ 3 ใบ

ส่วนผสมสังขยา

หัวกะทิ 1 ถ้วย
(คั้นจากมะพร้าวขูดขาว 300 กรัมกับน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย)
ไข่ไก่ (ฟองใหญ่) 3 ฟอง
น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
ใบเตยหอมหรือใบตอง 4-5 ใบ

วิธีทำ

คนกะทิกับน้ำตาลปึกให้เข้ากันจนละลาย ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปแล้วใช้มือขยำพร้อมใบเตยให้เนื้อไข่กับกะทิเข้ากัน ขยำสักพักจนใบเตยฉีกเป็นชิ้นเล็กและส่วนผสมเป็นเนื้อเนียน กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
ละลายผงวุ้นกับน้ำเย็นลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ(หมั่นคนไม่ให้วุ้นตกตะกอน)ใส่ใบเตยสัก 3-4 ใบ เคี่ยวด้วยกัน จนวุ้นเริ่มเดือดสักพักค่อยลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนวุ้นใส จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ค่อยๆเทส่วนผสมสังขยาลงไป ใช้ทัพพีคนด้านล่างเบาๆอย่าให้สังขยาตกตะกอน (ต้องคอยระวังวุ้นจะเดือดท่วมหม้อ) เคี่ยวต่อจนสังขยาเริ่มจับตัว ยกลงตักใส่พิมพ์ตามต้องการ

H&C Tips
- ควรใช้น้ำตาลปึกจากมะพร้าวอย่างดีของจังหวัดสมุทรสงคราม เพราะทำให้วุ้นหอมอร่อยกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป วิธีสังเกตคือจะมีสีน้ำตาลเข้มกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป พอบีบดูเนื้อจะแตกง่ายร่วน
- ห้ามใส่วุ้นในขณะน้ำเดือด เพราะวุ้นจะจับกันเป็นก้อน อาจจะผสมวุ้นกับน้ำเย็นเล็กน้อยและคนให้เข้ากันในชามเล็กๆก่อน แล้วจึงเทใส่หม้อ จะคนวุ้นได้สะดวกขึ้น
- ขณะเทสังขยาต้องใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้สังขยาไม่คาวยและแยกตัวสวยคล้ายลายหินอ่อน



อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 4 ฉบับที่ : 45 เดือน : ตุลาคม 2547

From:

http://healthandcuisine.com/cuisine.aspx?cId=11&aId=450




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034
loading...

+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ แจกโค้ดพีบี2016 เทพ


+ ทํานายฝัน ทํานายความฝัน วันไม่รู้ เลขเด็ด แม่นๆ ฟรี


+ เห็นแล้วเสียวแทน เมื่อความพลาดพลั้งเกิดขึ้นอย่างไม่ตั้งใจ


+ เลขเด็ดงวดนี้ หวยทำมือ คนอิสาน (ชุดสรุป) งวดวันที่ 17/01/60


+ สูตร ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน


+ พลัฎฐ์ จัดให้เลขวิ่บน-ล่าง 1/02/57


+ เลขเด็ดสายธาร สายสุพรรณ งวด17/1/60


+ สังคมส่ายหน้า!! คู่รักวัยรุ่นนัวเนียบนBTS ไม่สนคนมอง


+ หวยเด็ด เลขเด็ดงวดนี้ หวยพิชิตชัย (ชุดตัด) เรียบเรียงโดย หนุ่มเลย งวดวันที่ 17/01/60


+  ธรรม Every Times 691


+ วิธีฝึกสุนัขชิสุ


+ เด็ดแน่นอน - ดี -เด่น


+ BGZ - ARK Scotched Earth EP#4 ลงหลักปักฐาน Desert Cloth


+ สถิติหวยออกเดือนมกราคม


+ backpack to INDIA 14: ทำลาบโชว์ กินอาหารยะไข่ในย่างกุ้ง eating Rakhine food


+ ดวง ประจำวันที่ 2 มกราคม 2560


+  ดูหนังก้านกล้วย ภาค1 HD


+ เกมส์นี้สามารถทำให้คุณหัวใจวายได้ outlast 2 Demo


+ อ้าว - Atom ชนกันต์ [Official MV]


+ ชอบ 79 นะครับ


+ ยังยินดี...ครับเพื่อน - นู๋ kidnapper [Official Audio]


+ ศาลาคนดวงดี 666


+ HoNTour Thailand 2016 : Qualifiers Round 4


+ ศูนย์รวมเลขเด่นอาจารย์ดัง


+  ข้อความในไลน์ (LINE) เราไม่สามารถเลือกลบที่ละอันได้หรอครับ


+ เปิดตำนานเจ้าแม่ปอบหยิบ


+ หวยดังที่สุดในโลกที่สุดในโลก


+ เอ๋ ชนม์สวัสดิ์ พ้นคุกมุ่งเดินสายทำบุญในกทม


+ DOT-A


+ เลขเด็ด บารมีเหล็กไหล เลขเด็ดมือทำ แม่นจริงจัดจริงครับผม 17/1/60


+ หวยรัฐบาลเด็ดๆ บน-ล่าง อ.หุบเขาไร้เงา ฟรี. งวดวันอังคารที่ 1 พ.ย 2559


+ VFW - Minecraft 1.11 ตะลุยเอาชีวิตรอดใหม่ #22 ถ่ายไม่ได้สตรีมแมง


+ คลิป 2 ผู้เฒ่าตกเบ็ดกลางแม่น้ำใหญ่ในทะเล ปลาช่อนทะเลตัวบักใหญ่


+ ข่าวจากตำบลบางปู ยะหริ่ง สบายดีมั้ย


+ “เมย์ พิชญ์นาฏ” ว่าไง? หลัง “ปอย ตรีชฎา” ลั่น “เมสซี่ เจ” คือสเปค เธอไม่มีสิทธิ์แย่ง!


+  เรื่องตลกๆมาดูเร็ว


+ คนตำบลเทพคีรี นาวัง ทักทายจ้า


+ สุดฮา..เบื้องหลังการถ่าย Mv เสียงเพลงในใจฉัน - SPF


+ าาาาาา


+ เครื่องบินรบดำ : พี่ทองดีเอง


+ ไม่เชื่อก้อต้องเชื่อ ถูกมาแล้ว


+ ขอเสียงตำบลกาบัง ยะหา ทักทายจ้า


+ โดดจิ๋ว ปลาช่อนน้ำใหม่


+ เด่นบน เด่นล่าง 2/6/2558


+ FC บ้านครูสันต์


+ ภัยสังคม! ขู่กรรโชกทรัพย์อ้างมีคลิปตอนเข้าห้องน้ำ


+ THE CHAMPION มวยไทยตัดเชือก | EP7/14 | 6/08/59 | ช่อง 8


+ เลขเด็ดงวดนี้ หวยใบโพธิ์ งวดวันที่ 17/01/60


+ เลขประจำวัน


+ ตั๊กแตน ชลดา : ฉันคิดมากไปหรือเปล่า : เร็วๆนี้ 【Official Teaser】


+ maxasakonm8 z092090632


+ T-ara วิ่งแข่ง 100 เมตร


+ ส.ทวีโชค งวด 16 ธ.ค.57


+ ชุมชนเด็กโรงเรียนวัดสมานรัตนาราม อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา ดีๆๆ


+ ฟังธรรม ท่าน ว วชิรเมธี หลักธรรม แห่งปัญญา


+ หวยหลังเต่า เลขเด็ดเลขมงคล งวดนี้ 16/07/59


+ ดับ 34 งวด หลักสิบบน 1/7/59


+ THE SIMS 4 Vampires Trailer


+ [ไฮไลท์] เอสซีจี เมืองทอง ยูไนเต็ด 3 - 2 บุรีรัมย์ ยูไนเต็ด


+ "อาศรมตัวเลข"


+ ขอความเห็น


+ สวัสดี ตำบลสีสุก จักราช รายงานตัว


+  ทดสอบรักจากความคิดถึง


+ กะปุก


+ หวยหุ้นเด็ดฟรี อ.หุบเขาไร้เงา ★วันศุกร์ที่ 23 กันยายน 59



สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนม ขนมปังเปิดหน้า


สูตรขนม คุกกี้กล้วยหอม


สูตรขนม ลูกตาลปั่นลอยแก้ว


สูตรขนม ขนมปังนมไส้ปลาทูน่า


สูตรขนม เบเกิ้ล


สูตรขนม สตอร์วเบอรี่มูสเค้ก


สูตรขนม แกงบวดฟักทอง


สูตรขนม ขนมหัวเราะ


สูตรขนม ช็อกโกแลตมูส


สูตรขนม หวานเย็นมาแล้วจ้า


สูตรขนม สังขยาน้ำส้ม


สูตรขนม ม้าฮ่อส้มหน้าครีมทูน่า


สูตรขนม ขนมฟักทอง


สูตรขนม ขนมฝอยทอง


สูตรขนม ขนมบ้าบิ่น


สูตรขนม Crunchy & Muesli Biscuits


สูตรขนม วุ้นซาหริ่ม


สูตรขนม โอริโอชีสเค้ก


สูตรขนม ชีสเค้กบราวนี่ลายหินอ่อน


สูตรขนม Plain Scones


สูตรขนม บราวนี่คุกกี้


สูตรขนม เค้กสับปะรดกลับหัวกลับหาง


สูตรขนม ขนมเบื้องไทยโบราณ


สูตรขนม โดนัท


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ แจกโค้ดพีบี2016 เทพ


+ ทํานายฝัน ทํานายความฝัน วันไม่รู้ เลขเด็ด แม่นๆ ฟรี


+ เห็นแล้วเสียวแทน เมื่อความพลาดพลั้งเกิดขึ้นอย่างไม่ตั้งใจ


+ เลขเด็ดงวดนี้ หวยทำมือ คนอิสาน (ชุดสรุป) งวดวันที่ 17/01/60


+ สูตร ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน


+ พลัฎฐ์ จัดให้เลขวิ่บน-ล่าง 1/02/57


+ เลขเด็ดสายธาร สายสุพรรณ งวด17/1/60


+ สังคมส่ายหน้า!! คู่รักวัยรุ่นนัวเนียบนBTS ไม่สนคนมอง


+ หวยเด็ด เลขเด็ดงวดนี้ หวยพิชิตชัย (ชุดตัด) เรียบเรียงโดย หนุ่มเลย งวดวันที่ 17/01/60


+  ธรรม Every Times 691


+ วิธีฝึกสุนัขชิสุ


+ เด็ดแน่นอน - ดี -เด่น


+ BGZ - ARK Scotched Earth EP#4 ลงหลักปักฐาน Desert Cloth


+ สถิติหวยออกเดือนมกราคม


+ backpack to INDIA 14: ทำลาบโชว์ กินอาหารยะไข่ในย่างกุ้ง eating Rakhine food


+ ดวง ประจำวันที่ 2 มกราคม 2560


+  ดูหนังก้านกล้วย ภาค1 HD


+ เกมส์นี้สามารถทำให้คุณหัวใจวายได้ outlast 2 Demo


+ อ้าว - Atom ชนกันต์ [Official MV]


+ ชอบ 79 นะครับ


+ ยังยินดี...ครับเพื่อน - นู๋ kidnapper [Official Audio]


+ ศาลาคนดวงดี 666


+ HoNTour Thailand 2016 : Qualifiers Round 4


+ ศูนย์รวมเลขเด่นอาจารย์ดัง


+  ข้อความในไลน์ (LINE) เราไม่สามารถเลือกลบที่ละอันได้หรอครับ


+ เปิดตำนานเจ้าแม่ปอบหยิบ


+ หวยดังที่สุดในโลกที่สุดในโลก


+ เอ๋ ชนม์สวัสดิ์ พ้นคุกมุ่งเดินสายทำบุญในกทม


+ DOT-A


+ เลขเด็ด บารมีเหล็กไหล เลขเด็ดมือทำ แม่นจริงจัดจริงครับผม 17/1/60


+ หวยรัฐบาลเด็ดๆ บน-ล่าง อ.หุบเขาไร้เงา ฟรี. งวดวันอังคารที่ 1 พ.ย 2559


+ VFW - Minecraft 1.11 ตะลุยเอาชีวิตรอดใหม่ #22 ถ่ายไม่ได้สตรีมแมง


+ คลิป 2 ผู้เฒ่าตกเบ็ดกลางแม่น้ำใหญ่ในทะเล ปลาช่อนทะเลตัวบักใหญ่


+ ข่าวจากตำบลบางปู ยะหริ่ง สบายดีมั้ย


+ “เมย์ พิชญ์นาฏ” ว่าไง? หลัง “ปอย ตรีชฎา” ลั่น “เมสซี่ เจ” คือสเปค เธอไม่มีสิทธิ์แย่ง!


+  เรื่องตลกๆมาดูเร็ว


+ คนตำบลเทพคีรี นาวัง ทักทายจ้า


+ สุดฮา..เบื้องหลังการถ่าย Mv เสียงเพลงในใจฉัน - SPF


+ าาาาาา


+ เครื่องบินรบดำ : พี่ทองดีเอง


+ ไม่เชื่อก้อต้องเชื่อ ถูกมาแล้ว


+ ขอเสียงตำบลกาบัง ยะหา ทักทายจ้า


+ โดดจิ๋ว ปลาช่อนน้ำใหม่


+ เด่นบน เด่นล่าง 2/6/2558


+ FC บ้านครูสันต์


+ ภัยสังคม! ขู่กรรโชกทรัพย์อ้างมีคลิปตอนเข้าห้องน้ำ


+ THE CHAMPION มวยไทยตัดเชือก | EP7/14 | 6/08/59 | ช่อง 8


+ เลขเด็ดงวดนี้ หวยใบโพธิ์ งวดวันที่ 17/01/60


+ เลขประจำวัน


+ ตั๊กแตน ชลดา : ฉันคิดมากไปหรือเปล่า : เร็วๆนี้ 【Official Teaser】


+ maxasakonm8 z092090632


+ T-ara วิ่งแข่ง 100 เมตร


+ ส.ทวีโชค งวด 16 ธ.ค.57


+ ชุมชนเด็กโรงเรียนวัดสมานรัตนาราม อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา ดีๆๆ


+ ฟังธรรม ท่าน ว วชิรเมธี หลักธรรม แห่งปัญญา


+ หวยหลังเต่า เลขเด็ดเลขมงคล งวดนี้ 16/07/59


+ ดับ 34 งวด หลักสิบบน 1/7/59


+ THE SIMS 4 Vampires Trailer


+ [ไฮไลท์] เอสซีจี เมืองทอง ยูไนเต็ด 3 - 2 บุรีรัมย์ ยูไนเต็ด


+ "อาศรมตัวเลข"


+ ขอความเห็น


+ สวัสดี ตำบลสีสุก จักราช รายงานตัว


+  ทดสอบรักจากความคิดถึง


+ กะปุก


+ หวยหุ้นเด็ดฟรี อ.หุบเขาไร้เงา ★วันศุกร์ที่ 23 กันยายน 59