สูตรขนม วุ้นสังขยา





วุ้นสังขยา


ส่วนผสมวุ้น

วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 3 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วย
ใบเตยหอมประมาณ 3 ใบ

ส่วนผสมสังขยา

หัวกะทิ 1 ถ้วย
(คั้นจากมะพร้าวขูดขาว 300 กรัมกับน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย)
ไข่ไก่ (ฟองใหญ่) 3 ฟอง
น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
ใบเตยหอมหรือใบตอง 4-5 ใบ

วิธีทำ

คนกะทิกับน้ำตาลปึกให้เข้ากันจนละลาย ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปแล้วใช้มือขยำพร้อมใบเตยให้เนื้อไข่กับกะทิเข้ากัน ขยำสักพักจนใบเตยฉีกเป็นชิ้นเล็กและส่วนผสมเป็นเนื้อเนียน กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
ละลายผงวุ้นกับน้ำเย็นลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ(หมั่นคนไม่ให้วุ้นตกตะกอน)ใส่ใบเตยสัก 3-4 ใบ เคี่ยวด้วยกัน จนวุ้นเริ่มเดือดสักพักค่อยลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนวุ้นใส จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ค่อยๆเทส่วนผสมสังขยาลงไป ใช้ทัพพีคนด้านล่างเบาๆอย่าให้สังขยาตกตะกอน (ต้องคอยระวังวุ้นจะเดือดท่วมหม้อ) เคี่ยวต่อจนสังขยาเริ่มจับตัว ยกลงตักใส่พิมพ์ตามต้องการ

H&C Tips
- ควรใช้น้ำตาลปึกจากมะพร้าวอย่างดีของจังหวัดสมุทรสงคราม เพราะทำให้วุ้นหอมอร่อยกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป วิธีสังเกตคือจะมีสีน้ำตาลเข้มกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป พอบีบดูเนื้อจะแตกง่ายร่วน
- ห้ามใส่วุ้นในขณะน้ำเดือด เพราะวุ้นจะจับกันเป็นก้อน อาจจะผสมวุ้นกับน้ำเย็นเล็กน้อยและคนให้เข้ากันในชามเล็กๆก่อน แล้วจึงเทใส่หม้อ จะคนวุ้นได้สะดวกขึ้น
- ขณะเทสังขยาต้องใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้สังขยาไม่คาวยและแยกตัวสวยคล้ายลายหินอ่อน



อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 4 ฉบับที่ : 45 เดือน : ตุลาคม 2547

From:

http://healthandcuisine.com/cuisine.aspx?cId=11&aId=450




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034


+  งานวิจัยเกี่ยวกับปลานิลแดง


+  ~~...ผู้หญิงชอบดูกีฬา...


+  วิธีการเล่นแบดมินตัน


+  ทำไมdell แชร์wifiได้ช้ามาก


+ บรื๋อบรื๋อ #2: บันทึกก่อนตาย by AoMiDoRi SenSei


+ หวยม้าสีหมอก สามตัวเต็ง-โต๊ด งวด1/4/60


+ แจกโค้ด headshot 4-9-2016 5 Code (IT Gamer)


+ รวมคลิปฮา แกล้งเพื่อนฮาๆ ไทยแลนด์โอนลี่ ตลก ความฮาจัดเต็ม ep105


+ ชนาธิป ปากหวานมากกก


+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ สุดยอด 309 คำคมแรงๆ แปลกๆ เยอะจริงๆ


+ ใครอยู่ตำบลสายนาวัง เขาวง ทักทายจ้า


+ การ endorse passport


+ ร้านขายกระเป๋าเป้ เป้เดินทาง เป้สะพาย กระเป๋าเป้ backpack กระเป๋าเป้ Notebook[ประกาศ]


+ แม่นมากน่าติดตาม เก่งเลขเด่นบน งวดวันที่16/02/60


+ กยศ.


+ เลขล่างเท่านั้น 100% หวยดัง อ.คุณชาย กทม. งวดวันที่ 1/04/60


+ ซื้อไว้เลยก่อนจะเต็ม หวยคำชะโนด งวดวันที่ 1/04/60


+ 44


+ วิธียกเลิก airpay


+ บทสัมภาษณ์ กว่าจะมาเป็นนอย Daivo กว่าจะมี s1000rr ผ่านอะไรมาบ้าง เจ้าของแบรนท่อดัง Daivo


+ Count Down เค้าท์ดาวน์ HD มาสเตอร์มาแล้ว


+ โสดค่ะ/อยากมีแฟน>///<


+ (สูตรใหม่) 16/7/59 หลักสิบบน สถิติสูตรย้อนหลัง เข้า 8 งวด


+ บ้างาน ทำคุณอ้วนได้


+ ชาวบ้านพบหมีควายตัวใหญ่ 80 กก อยู่บนต้นไม้ | ข่าวเปรี้ยงเที่ยงตรง | 16 ก.ย. 59


+ จัดไป 3ตัวโต๊ดหนักๆ “เน้นบนเท่านั้น” งวดวันที่ 1/04/60


+ Yamaha QBIX แฟชั่นใหม่ ไฟหน้า 2 ชั้น ล้ำสมัย ไม่เหมือนใคร ซุ่มเปิดมอเตอร์โชว์ 2017 : motorcycle tv


+ เลขเด็ดตามดวง แนวทางรัฐบาล งวด 1/04/60 (ผลงานเข้าบน 63 )


+ เลขเด็ด ซองดัง งวดนี้จัดหนักจัดเต็ม!!! หวยซองเลขเงินล้าน งวดวันที่ 17/01/60


+ คํานํา เศรษฐกิจพอเพียง


+ กิน acnotin สิวเห่อ


+ “ต้าเหนิง” ปัดใช้อภิสิทธิ์ดาราซื้อบัตรคอนเสิร์ตจนถูกดราม่าบัตร 5 ใบ


+ [FULL] ข่าวเที่ยง 280759 “เมย์ พิชญ์” รับหวานถี่ “เมสซี่เจ” l “ป๊อบ ฐากูร” แจงหน้าบวมเพราะอ้วนขึ้น


+ ข่าวที่มีคนดูมากที่สุด “บี้” ไม่ซีเรียส “กุ๊บกิ๊บ” โชว์เนินอก l “นท” เผยสภาพจิตใจดีขึ้น


+ "นิโคล เทริโอ" ลั่นยังโสด แพลนส่งลูกชายเรียนต่างประเทศ


+ “ดาว มยุรี” ควงผู้จัดการโร่แจ้งความ หลังถูกดีเจชื่อดังหมิ่นประมาท


+ ลอง Yamaha Aerox ขูดชาม ไล่เม็ด!!! สูตร 10,13 มาลองกันรอบมาไวแค่ไหน!!! (รถน้องแบ๊งค์)


+ LINE เกมเศรษฐี รีวิว การ์ดใหม่ "ดาร์ค โคลอี้ 6 ดาว S+ " Feat -BLH-Jamez


+ วิธี กิน ultrapro


+ ใครเคยใช้เพาเวอร์แอมป์adx cx-1 4400


+ แจกระหัสpbแจกระหัสpb-ID-kuytog002


+ ดวงรายสัปดาห์ วันที่ 27 มี ค ถึง 2 เม ย ดวงคุณจะเป็นยังไงมีคำตอบ


+ ประเทศไทยกำลังป่วยหนัก


+ "อาศรมตัวเลข"


+ ขอเสียงเด็กโรงเรียนดอนมูลวิทยาคาร อ.สูงเม่น จ.แพร่ รายงานตัว


+ สูตรหวยทำมือ อ.สม บน-ล่าง งวด 1/04/60 (ผลงานเข้าโต๊ด 368)



สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนม 4 minute hot choc cake


สูตรขนม โยเกิร์ตเทอรีน


สูตรขนม พายไก่


สูตรขนม ปั้นสิบ/ปั้นขลิบ


สูตรขนม เอแคลร์


สูตรขนม สปันจ์เค้กโกโก้


สูตรขนม ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน


สูตรขนม เค้กเผือก


สูตรขนม คัสตาร์ดผลไม้


สูตรขนม คุกกี้กล้วยหอม


สูตรขนม วุ้นสังขยา


สูตรขนม ฟักทองบัตเตอร์นัทอบน้ำผึ้ง


สูตรขนม ข้าวเกรียบอ่อนไส้กุ้ง


สูตรขนม ขนมฟักทอง


สูตรขนม คุกกี้คอนร์นเฟลกซ์


สูตรขนม ข้าวเหนียวดำเปียกเมล็ดบัว


สูตรขนม สตอร์วเบอรี่มูสเค้ก


สูตรขนม มะม่วงแช่อิ่ม


สูตรขนม ขนมรังผึ้ง


สูตรขนม ถั่วเขียวนมสด


สูตรขนม ขนมดอกอัญชัน


สูตรขนม ciabatta


สูตรขนม Linzer Cookie


สูตรขนม คุ้กกี้ช็อกโกแลตลูกกวาด


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

+  งานวิจัยเกี่ยวกับปลานิลแดง


+  ~~...ผู้หญิงชอบดูกีฬา...


+  วิธีการเล่นแบดมินตัน


+  ทำไมdell แชร์wifiได้ช้ามาก


+ บรื๋อบรื๋อ #2: บันทึกก่อนตาย by AoMiDoRi SenSei


+ หวยม้าสีหมอก สามตัวเต็ง-โต๊ด งวด1/4/60


+ แจกโค้ด headshot 4-9-2016 5 Code (IT Gamer)


+ รวมคลิปฮา แกล้งเพื่อนฮาๆ ไทยแลนด์โอนลี่ ตลก ความฮาจัดเต็ม ep105


+ ชนาธิป ปากหวานมากกก


+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ สุดยอด 309 คำคมแรงๆ แปลกๆ เยอะจริงๆ


+ ใครอยู่ตำบลสายนาวัง เขาวง ทักทายจ้า


+ การ endorse passport


+ ร้านขายกระเป๋าเป้ เป้เดินทาง เป้สะพาย กระเป๋าเป้ backpack กระเป๋าเป้ Notebook[ประกาศ]


+ แม่นมากน่าติดตาม เก่งเลขเด่นบน งวดวันที่16/02/60


+ กยศ.


+ เลขล่างเท่านั้น 100% หวยดัง อ.คุณชาย กทม. งวดวันที่ 1/04/60


+ ซื้อไว้เลยก่อนจะเต็ม หวยคำชะโนด งวดวันที่ 1/04/60


+ 44


+ วิธียกเลิก airpay


+ บทสัมภาษณ์ กว่าจะมาเป็นนอย Daivo กว่าจะมี s1000rr ผ่านอะไรมาบ้าง เจ้าของแบรนท่อดัง Daivo


+ Count Down เค้าท์ดาวน์ HD มาสเตอร์มาแล้ว


+ โสดค่ะ/อยากมีแฟน>///<


+ (สูตรใหม่) 16/7/59 หลักสิบบน สถิติสูตรย้อนหลัง เข้า 8 งวด


+ บ้างาน ทำคุณอ้วนได้


+ ชาวบ้านพบหมีควายตัวใหญ่ 80 กก อยู่บนต้นไม้ | ข่าวเปรี้ยงเที่ยงตรง | 16 ก.ย. 59


+ จัดไป 3ตัวโต๊ดหนักๆ “เน้นบนเท่านั้น” งวดวันที่ 1/04/60


+ Yamaha QBIX แฟชั่นใหม่ ไฟหน้า 2 ชั้น ล้ำสมัย ไม่เหมือนใคร ซุ่มเปิดมอเตอร์โชว์ 2017 : motorcycle tv


+ เลขเด็ดตามดวง แนวทางรัฐบาล งวด 1/04/60 (ผลงานเข้าบน 63 )


+ เลขเด็ด ซองดัง งวดนี้จัดหนักจัดเต็ม!!! หวยซองเลขเงินล้าน งวดวันที่ 17/01/60


+ คํานํา เศรษฐกิจพอเพียง


+ กิน acnotin สิวเห่อ


+ “ต้าเหนิง” ปัดใช้อภิสิทธิ์ดาราซื้อบัตรคอนเสิร์ตจนถูกดราม่าบัตร 5 ใบ


+ [FULL] ข่าวเที่ยง 280759 “เมย์ พิชญ์” รับหวานถี่ “เมสซี่เจ” l “ป๊อบ ฐากูร” แจงหน้าบวมเพราะอ้วนขึ้น


+ ข่าวที่มีคนดูมากที่สุด “บี้” ไม่ซีเรียส “กุ๊บกิ๊บ” โชว์เนินอก l “นท” เผยสภาพจิตใจดีขึ้น


+ "นิโคล เทริโอ" ลั่นยังโสด แพลนส่งลูกชายเรียนต่างประเทศ


+ “ดาว มยุรี” ควงผู้จัดการโร่แจ้งความ หลังถูกดีเจชื่อดังหมิ่นประมาท


+ ลอง Yamaha Aerox ขูดชาม ไล่เม็ด!!! สูตร 10,13 มาลองกันรอบมาไวแค่ไหน!!! (รถน้องแบ๊งค์)


+ LINE เกมเศรษฐี รีวิว การ์ดใหม่ "ดาร์ค โคลอี้ 6 ดาว S+ " Feat -BLH-Jamez


+ วิธี กิน ultrapro


+ ใครเคยใช้เพาเวอร์แอมป์adx cx-1 4400


+ แจกระหัสpbแจกระหัสpb-ID-kuytog002


+ ดวงรายสัปดาห์ วันที่ 27 มี ค ถึง 2 เม ย ดวงคุณจะเป็นยังไงมีคำตอบ


+ ประเทศไทยกำลังป่วยหนัก


+ "อาศรมตัวเลข"


+ ขอเสียงเด็กโรงเรียนดอนมูลวิทยาคาร อ.สูงเม่น จ.แพร่ รายงานตัว


+ สูตรหวยทำมือ อ.สม บน-ล่าง งวด 1/04/60 (ผลงานเข้าโต๊ด 368)