โฆษณาและผู้สนับสนุน Advertise

สูตรขนม วุ้นสังขยา





วุ้นสังขยา


ส่วนผสมวุ้น

วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 3 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วย
ใบเตยหอมประมาณ 3 ใบ

ส่วนผสมสังขยา

หัวกะทิ 1 ถ้วย
(คั้นจากมะพร้าวขูดขาว 300 กรัมกับน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย)
ไข่ไก่ (ฟองใหญ่) 3 ฟอง
น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
ใบเตยหอมหรือใบตอง 4-5 ใบ

วิธีทำ

คนกะทิกับน้ำตาลปึกให้เข้ากันจนละลาย ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปแล้วใช้มือขยำพร้อมใบเตยให้เนื้อไข่กับกะทิเข้ากัน ขยำสักพักจนใบเตยฉีกเป็นชิ้นเล็กและส่วนผสมเป็นเนื้อเนียน กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
ละลายผงวุ้นกับน้ำเย็นลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ(หมั่นคนไม่ให้วุ้นตกตะกอน)ใส่ใบเตยสัก 3-4 ใบ เคี่ยวด้วยกัน จนวุ้นเริ่มเดือดสักพักค่อยลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนวุ้นใส จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ค่อยๆเทส่วนผสมสังขยาลงไป ใช้ทัพพีคนด้านล่างเบาๆอย่าให้สังขยาตกตะกอน (ต้องคอยระวังวุ้นจะเดือดท่วมหม้อ) เคี่ยวต่อจนสังขยาเริ่มจับตัว ยกลงตักใส่พิมพ์ตามต้องการ

H&C Tips
- ควรใช้น้ำตาลปึกจากมะพร้าวอย่างดีของจังหวัดสมุทรสงคราม เพราะทำให้วุ้นหอมอร่อยกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป วิธีสังเกตคือจะมีสีน้ำตาลเข้มกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป พอบีบดูเนื้อจะแตกง่ายร่วน
- ห้ามใส่วุ้นในขณะน้ำเดือด เพราะวุ้นจะจับกันเป็นก้อน อาจจะผสมวุ้นกับน้ำเย็นเล็กน้อยและคนให้เข้ากันในชามเล็กๆก่อน แล้วจึงเทใส่หม้อ จะคนวุ้นได้สะดวกขึ้น
- ขณะเทสังขยาต้องใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้สังขยาไม่คาวยและแยกตัวสวยคล้ายลายหินอ่อน



อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 4 ฉบับที่ : 45 เดือน : ตุลาคม 2547

From:

http://healthandcuisine.com/cuisine.aspx?cId=11&aId=450




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034

+ ดาวน์โหลดธีมเฟสบุ๊ค Red Dorarmon โดเรม่อนสีแดงสุดแซบฟรี


+ วิธีสมัคร pixiv


+ เลขเด็ด คุณชาย ก.ท.ม เลขเด็ดมือทำ เลขเด่นล่างเด่นวิ่งพร้อมชุดหางเดียว 1/03/60


+ ลุ้น3 ตัวบนทุกงวด..By..Run


+ เลขเด็ด หวยเด็ดงวดนี้ หวยซอง อาจารย์สัมฤทธิ์ ดอนหวาย งวดวันที่ 01/02/60 (สถิติหวย 3 งวดซ้อน)


+ ขอเสียงเด็กโรงเรียนวัดโฆสิตาราม อ.สรรคบุรี จ.ชัยนาท สวัสดีนะ


+ เรื่องนี้มีอยู่ว่า : ความเป็นมาของวันเข้าพรรษา(1)


+ สูตรหวย 2ตัวบน-ล่างตรงๆ งวด 1/03/60 (เข้ามา 3 งวดซ้อน)


+ ล่าง 1/3/2560


+ รู้แล้ว "อ้วน" เผยสาเหตุที่แท้จริง "แม่ขวัญ" ไม่ปลื้ม "กอล์ฟ" l บันเทิง8Hotnews


+ แจกโค้ด headshot 4-9-2016 5 Code (IT Gamer)


+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ เห็บหมา เยอะจนน่าขนลุก


+ เลขเด็ด เอ๋ดาวเหนือ สรุปบน-ล่าง งวด 1/03/60 (ผลงานเข้า 14 เต็มๆ)


+ รีวิวหมากฝรั่งโบราณ มาเช็คอายุกันนาจา!!


+ Vlog เที่ยว Maldives แซ่บๆปังๆ กับ VERENA| Melissa


+ ถูกต้อง..ลืมให้ไว..อภัยให้เร็ว...


+ วิธียกเลิก ent vdo


+ คอร์ดเพลง เนื้อเพลง Habits (Stay High) Tove Lo


+ ข่าวจากตำบลแสงอรุณ ทับสะแก ดีๆๆ


+ โปรโมทเซิฟมายคราฟ [KRK-พี่แชมป์] : เอาชีวิตรอด #ตลอดกาล


+ อยากเจอคนจริงใจ มีมั้ยแถวนี้


+ VFW - Minecraft 1.8.9 UHC กับ แชมป์ก๋วยเตี๋ยวเรือ มันกลับมา


+ รายชื่อ กลุ่มไลน์18+


+ ธนศักดิ์ 1 พฤศจิกายน 25555


+ เรื่องเล่า กลิ้งดงกะโหลกผีหลอนกลางป่า


+ Robotics;Notes ชมรมหุ่นยนตร์พิทักษ์โลก ตอนที่6


+ สวัสดี โรงเรียนบ้านใหม่ อ.เทิง จ.เชียงราย รายงานตัว


+ หนัง Silent Hill Revelation 3D [Trailer HD ซับไทย]


+ ขอเสียงเด็กโรงเรียนบ้านเขาช้างฟุบเสนาขันธ์อนุสรณ์ อ.ไพศาลี ดีๆๆ


+ ห้องเด็กโรงเรียนยางซ้ายพิทยาคม อ.เมือง จ.สุโขทัย เชิญมาคุยกัน


+ เลขเด็ด หวยพระให้มา งวด 01/03/60


+ z800 [BMF ขากลับ EP5] พาน้องแว๊น ซ้อนสอง ไปส่งน้องเซียรังสิต


+ ฝันดีนะค่ะ


+ วิธีสมัครบัตรอิออน


+ รายการ The Idol พรุ่งนี้ห้าทุ่ม ห้ามพลาด !!


+ หาเพื่อนที่รู้ใจ


+ คอร์ดเพลง เนื้อเพลง อ้าว – Atom อะตอม ชนกันต์


+ VFW - Minecraft 1.11 ตะลุยเอาชีวิตรอดใหม่ #25 มันเอาไวทำอะไร


+ 4วิธีการเขียนคิ้วเองง่ายๆ


+ โออินเฮ โชว์เต้ากลางงาน


+ วันที่ความเหงาหาเราไม่เจอ - เสถียร ทำมือ & ไม้เมือง 【Official Teaser】


+ สรุปข่าวบันเทิงร้อนวัน อังคาร 12 กรกฎาคม 59 l บันเทิง8Hotnews


+ ตารางราคาผ่อนดาวน์ Chevrolet CRUZE เชฟโรเลต ครูซ ปี2016และ2017


+ เฮี้ยนหนัก! วิญญาณพลทหารถูกแทงดับคาวัด โผล่เข้าสิงชาวบ้านกลางงานศพ


+ Robotics;Notes ชมรมหุ่นยนตร์พิทักษ์โลก ตอนที่2


+ ชาวตำบลบ้านเลน บางปะอิน เชิญมาคุยกัน


+ มาจากใต้


+ ตำนาน พระนางจามเทวี


+ Minecraft Jester Black 1.7.2-1.7.5


+ 1


+ 2515


+ คอหมูย่างหมักนมสด สูตรหมักคอหมูย่าง BY ลุงเด่น


+ ห้องสนทนาตำบลสวาย ปรางค์กู่ เชิญมาคุยกัน


+ รู้ไหม WTF ย่อมาจากคำว่าอะไร


+ ขอเสียงตำบลบือมัง รามัน ดีๆๆ


+ คอร์ด เนื้อเพลง A Step You Cant Take Back- Keira Knightley (OST Begin Again)


+ "อาศรมตัวเลข"


+ สายย่อ เซิ้งกันทุกเช้าก่อนไปเรียน


+ LIVE | H1Z1 King of the Kill - เด็กพึ่งหัดเล่น


+ Jan Favourite ใช้แล้วชอบเดือนมกราคม | Melissa


+ วิธียกเลิกเพลงรอสายทรู


+ ห้องเด็กโรงเรียนบ้านแป้น (สามัคคีประชานุกูล) อ.เมือง จ.ลำพูน รายงานตัว


+ สายย่อโปเกมอนปิกาจูแดนซ์ ปิกาจูๆๆๆๆ น่ารักๆ


+ ข้อเสียบุหรี่ไฟฟ้า


+ เด็ก ป.6 แค้นเพื่อนร่วมชั้น พกมีดแทงดับคาโรงเรียน



สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนม เค้กสมาร์ทตี้


สูตรขนม เลดี้ครีมส้ม


สูตรขนม ขนมปัง เมล่อน เต่าน้อย


สูตรขนม ขนมถ้วยหอยนางรม


สูตรขนม ขนมผิง


สูตรขนม Puchiroll cake


สูตรขนม เค้กโรลรสส้ม


สูตรขนม ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว


สูตรขนม เค้กโยเกิร์ตของคนกลัวอ้วน


สูตรขนม Plain Scones


สูตรขนม ข้าวเหนียวหน้ามะยงชิด


สูตรขนม เผือกสติ๊ก หรือเผือกเส้นกรอบเค็ม


สูตรขนม คัพเค้กราสป์เบอร์รี่กลิ่นรัม


สูตรขนม ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน


สูตรขนม ครีมสด (นามะ ครีม)


สูตรขนม ขนมเปียกปูน


สูตรขนม พัฟทูน่า


สูตรขนม Chinnamon Scone


สูตรขนม เค้กสับปะรด


สูตรขนม ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง


สูตรขนม หวานสามสี


สูตรขนม ขนมกรวย


สูตรขนม Solf Bread (ขนมปังนุ่ม)


สูตรขนม ขนุนเชื่อม


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

+ ดาวน์โหลดธีมเฟสบุ๊ค Red Dorarmon โดเรม่อนสีแดงสุดแซบฟรี


+ วิธีสมัคร pixiv


+ เลขเด็ด คุณชาย ก.ท.ม เลขเด็ดมือทำ เลขเด่นล่างเด่นวิ่งพร้อมชุดหางเดียว 1/03/60


+ ลุ้น3 ตัวบนทุกงวด..By..Run


+ เลขเด็ด หวยเด็ดงวดนี้ หวยซอง อาจารย์สัมฤทธิ์ ดอนหวาย งวดวันที่ 01/02/60 (สถิติหวย 3 งวดซ้อน)


+ ขอเสียงเด็กโรงเรียนวัดโฆสิตาราม อ.สรรคบุรี จ.ชัยนาท สวัสดีนะ


+ เรื่องนี้มีอยู่ว่า : ความเป็นมาของวันเข้าพรรษา(1)


+ สูตรหวย 2ตัวบน-ล่างตรงๆ งวด 1/03/60 (เข้ามา 3 งวดซ้อน)


+ ล่าง 1/3/2560


+ รู้แล้ว "อ้วน" เผยสาเหตุที่แท้จริง "แม่ขวัญ" ไม่ปลื้ม "กอล์ฟ" l บันเทิง8Hotnews


+ แจกโค้ด headshot 4-9-2016 5 Code (IT Gamer)


+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ เห็บหมา เยอะจนน่าขนลุก


+ เลขเด็ด เอ๋ดาวเหนือ สรุปบน-ล่าง งวด 1/03/60 (ผลงานเข้า 14 เต็มๆ)


+ รีวิวหมากฝรั่งโบราณ มาเช็คอายุกันนาจา!!


+ Vlog เที่ยว Maldives แซ่บๆปังๆ กับ VERENA| Melissa


+ ถูกต้อง..ลืมให้ไว..อภัยให้เร็ว...


+ วิธียกเลิก ent vdo


+ คอร์ดเพลง เนื้อเพลง Habits (Stay High) Tove Lo


+ ข่าวจากตำบลแสงอรุณ ทับสะแก ดีๆๆ


+ โปรโมทเซิฟมายคราฟ [KRK-พี่แชมป์] : เอาชีวิตรอด #ตลอดกาล


+ อยากเจอคนจริงใจ มีมั้ยแถวนี้


+ VFW - Minecraft 1.8.9 UHC กับ แชมป์ก๋วยเตี๋ยวเรือ มันกลับมา


+ รายชื่อ กลุ่มไลน์18+


+ ธนศักดิ์ 1 พฤศจิกายน 25555


+ เรื่องเล่า กลิ้งดงกะโหลกผีหลอนกลางป่า


+ Robotics;Notes ชมรมหุ่นยนตร์พิทักษ์โลก ตอนที่6


+ สวัสดี โรงเรียนบ้านใหม่ อ.เทิง จ.เชียงราย รายงานตัว


+ หนัง Silent Hill Revelation 3D [Trailer HD ซับไทย]


+ ขอเสียงเด็กโรงเรียนบ้านเขาช้างฟุบเสนาขันธ์อนุสรณ์ อ.ไพศาลี ดีๆๆ


+ ห้องเด็กโรงเรียนยางซ้ายพิทยาคม อ.เมือง จ.สุโขทัย เชิญมาคุยกัน


+ เลขเด็ด หวยพระให้มา งวด 01/03/60


+ z800 [BMF ขากลับ EP5] พาน้องแว๊น ซ้อนสอง ไปส่งน้องเซียรังสิต


+ ฝันดีนะค่ะ


+ วิธีสมัครบัตรอิออน


+ รายการ The Idol พรุ่งนี้ห้าทุ่ม ห้ามพลาด !!


+ หาเพื่อนที่รู้ใจ


+ คอร์ดเพลง เนื้อเพลง อ้าว – Atom อะตอม ชนกันต์


+ VFW - Minecraft 1.11 ตะลุยเอาชีวิตรอดใหม่ #25 มันเอาไวทำอะไร


+ 4วิธีการเขียนคิ้วเองง่ายๆ


+ โออินเฮ โชว์เต้ากลางงาน


+ วันที่ความเหงาหาเราไม่เจอ - เสถียร ทำมือ & ไม้เมือง 【Official Teaser】


+ สรุปข่าวบันเทิงร้อนวัน อังคาร 12 กรกฎาคม 59 l บันเทิง8Hotnews


+ ตารางราคาผ่อนดาวน์ Chevrolet CRUZE เชฟโรเลต ครูซ ปี2016และ2017


+ เฮี้ยนหนัก! วิญญาณพลทหารถูกแทงดับคาวัด โผล่เข้าสิงชาวบ้านกลางงานศพ


+ Robotics;Notes ชมรมหุ่นยนตร์พิทักษ์โลก ตอนที่2


+ ชาวตำบลบ้านเลน บางปะอิน เชิญมาคุยกัน


+ มาจากใต้


+ ตำนาน พระนางจามเทวี


+ Minecraft Jester Black 1.7.2-1.7.5


+ 1


+ 2515


+ คอหมูย่างหมักนมสด สูตรหมักคอหมูย่าง BY ลุงเด่น


+ ห้องสนทนาตำบลสวาย ปรางค์กู่ เชิญมาคุยกัน


+ รู้ไหม WTF ย่อมาจากคำว่าอะไร


+ ขอเสียงตำบลบือมัง รามัน ดีๆๆ


+ คอร์ด เนื้อเพลง A Step You Cant Take Back- Keira Knightley (OST Begin Again)


+ "อาศรมตัวเลข"


+ สายย่อ เซิ้งกันทุกเช้าก่อนไปเรียน


+ LIVE | H1Z1 King of the Kill - เด็กพึ่งหัดเล่น


+ Jan Favourite ใช้แล้วชอบเดือนมกราคม | Melissa


+ วิธียกเลิกเพลงรอสายทรู


+ ห้องเด็กโรงเรียนบ้านแป้น (สามัคคีประชานุกูล) อ.เมือง จ.ลำพูน รายงานตัว


+ สายย่อโปเกมอนปิกาจูแดนซ์ ปิกาจูๆๆๆๆ น่ารักๆ


+ ข้อเสียบุหรี่ไฟฟ้า


+ เด็ก ป.6 แค้นเพื่อนร่วมชั้น พกมีดแทงดับคาโรงเรียน



loading...