วุ้นสังขยา


ส่วนผสมวุ้น

วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 3 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วย
ใบเตยหอมประมาณ 3 ใบ

ส่วนผสมสังขยา

หัวกะทิ 1 ถ้วย
(คั้นจากมะพร้าวขูดขาว 300 กรัมกับน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย)
ไข่ไก่ (ฟองใหญ่) 3 ฟอง
น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
ใบเตยหอมหรือใบตอง 4-5 ใบ

วิธีทำ

คนกะทิกับน้ำตาลปึกให้เข้ากันจนละลาย ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปแล้วใช้มือขยำพร้อมใบเตยให้เนื้อไข่กับกะทิเข้ากัน ขยำสักพักจนใบเตยฉีกเป็นชิ้นเล็กและส่วนผสมเป็นเนื้อเนียน กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
ละลายผงวุ้นกับน้ำเย็นลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ(หมั่นคนไม่ให้วุ้นตกตะกอน)ใส่ใบเตยสัก 3-4 ใบ เคี่ยวด้วยกัน จนวุ้นเริ่มเดือดสักพักค่อยลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนวุ้นใส จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ค่อยๆเทส่วนผสมสังขยาลงไป ใช้ทัพพีคนด้านล่างเบาๆอย่าให้สังขยาตกตะกอน (ต้องคอยระวังวุ้นจะเดือดท่วมหม้อ) เคี่ยวต่อจนสังขยาเริ่มจับตัว ยกลงตักใส่พิมพ์ตามต้องการ

H&C Tips
- ควรใช้น้ำตาลปึกจากมะพร้าวอย่างดีของจังหวัดสมุทรสงคราม เพราะทำให้วุ้นหอมอร่อยกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป วิธีสังเกตคือจะมีสีน้ำตาลเข้มกว่าน้ำตาลปึกทั่วไป พอบีบดูเนื้อจะแตกง่ายร่วน
- ห้ามใส่วุ้นในขณะน้ำเดือด เพราะวุ้นจะจับกันเป็นก้อน อาจจะผสมวุ้นกับน้ำเย็นเล็กน้อยและคนให้เข้ากันในชามเล็กๆก่อน แล้วจึงเทใส่หม้อ จะคนวุ้นได้สะดวกขึ้น
- ขณะเทสังขยาต้องใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้สังขยาไม่คาวยและแยกตัวสวยคล้ายลายหินอ่อน



อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 4 ฉบับที่ : 45 เดือน : ตุลาคม 2547

From:

http://healthandcuisine.com/cuisine.aspx?cId=11&aId=450





เลขเด็ดงวดนี้


1 เมษายน 2558 เริ่มหน้า 24 โดย small

[[[[[[[ HTF>>>HTF>>>HTF ]]]]]]] โดย bb_บอย

ต่างก๊ก ต่างหวัง จะเป็นผู้พิชิต งวดวันพุธที่ 1 เมษายน 2558 โดย Wangyu

ร่วมด้วยช่วยกัน ชี้ทางรวยกับหวยรัฐบาล โดย serm3 โดย serm3

เชิญร่วมวิเคราะห์หวยรัฐบาล 1 เมษายน 2558 โดย SAYFON

ข้อมูล1/04/58 บน=1567ล่าง=1237เปิดดู 2599292ครั้ง โดย Onmyway

เลขล็อค3ตัวบนตรงๆชุดเดียวและ เลขล็อค 2 ตัวล่างชุดเดียว 1 เมย จากกองสลาก โดย dangnoi

เฮ..เฮ..ฮา..ฮา..กับคุงนายฝน....คนราศรีมีน.. โดย คุงนายฝน

รวมแบ่งปันหวยซองอาจารย์ดังพิชิตเป้าหมายเดียวกันจ้าา โดย snownoy

เลขนำโชค โดย อยู่แบบนี้ก้อเหงา

เว็บบอร์ดฟรี โพสได้อิสระทุกเรื่อง ที่อยากคุย อยากบอก อยากแฉ อยากประชาสัมพันธ์ อยากรัก อยากด่า อยากว่า อยากบ่นอะไร ก็เชิญจ้า



ขอเลขเด็ด ต้นโพธิ์-พญานาค และต้น ตะเคียนทอง” อายุกว่า 100 ปี
( 227 ครั้ง )
ขอเลขเด็ด ต้นโพธิ์-พญานาค  และต้น ตะเคียนทอง” อายุกว่า 100 ปี
เลขเด็ด หวยปลัดขิกยักษ์ ตอไม้ประหลาด
( 352 ครั้ง )
เลขเด็ด หวยปลัดขิกยักษ์ ตอไม้ประหลาด
ปาฏิหารย์ อาจารย์ทองตายเป็นปี ร่างไม่เน่าเปื่อย
( 1688 ครั้ง )
ปาฏิหารย์ อาจารย์ทองตายเป็นปี ร่างไม่เน่าเปื่อย

 สูง 188 cm ตำแหน่งผู้รักษาประตู โดย ข้าวเหนียว

 งานช่างคาวมีลักษะอย่างไรบ้าง โดย พอล

 ปธ.มุสลิมใต้ดีใจถก BRNยอมลดรุนแรงช่วงรอมฎอน [ข่าว] โดย แองจี้

 คำคม 802 โดย อ๋อง

สามีเป็นเกย์ ใช้ท่าไหนดีค่ะที่จะให้สามีมีความสุขสุดยอด โดย ไก๊ด์

 นิติศาสตร์จุฬาฯ เรียนกี่ปี่ โดย ซูโม่

ส่งท้ายปีเก่า ตอนรับปีใหม่ ขอให้รวยๆเฮงๆ โดย ส.เมืองเพชร

รับสมัครพนักงาน!!! โดย august

>> ใครรู้จักดารา นักแสดงคนนี้บ้าง << นึกอย่างไรก็นึกไม่ออกว่าเคยเห็นที่ไหน โดย ภูหลวง

 skyrim ลง mod ชุดแล้วจะไปเอาชุดที่ไหนหรอครับ โดย ข้าวเหนียว

 ธรรม Every Times 869 โดย จุ๊บ

ขอถามหน่อยสิคะ ถ้าเราเรียน ป.ตรี ในด้านภาษา แล้วอยากจะเรียนต่อ ป.โท ในด้านนิเทศศาสตร์ สามารถเรียนได้มั้ยคะ โดย อุ๊บอั๊บ

หลั่งนอกบ่อยๆๆ โดย ทอฝัน

สาเหตุที่ผู้ชายไม่ยอม....ให้ผู้หญิง คืออะไรคะ โดย แมนี่

ขาย สต๊อก รองเท้าเท้าผ้าใบ นักเรียน 30 บาท/คู่[ประกาศ] โดย STOCKLOTTRADING.CO.LTD

 panasonic 50xt50t โดย ตังเม

หวยเลขเด็ดวงใน โดย สีรุ้ง

eBike eXpert จักรยานไฟฟ้า ดีที่สุด ได้มาตรฐานยุโรป[ประกาศ] โดย คุณแม็กซ์

 รวย..หรือ..จน โดย ใหม่

 กีฬาสีโรงเรียนเตรียมอุดมมีกีฬาอะไรบ้าง โดย ปุยฝ้าย

 มีเพลงสนุก ขำๆ มาฝาก โดย อาขิ

ปิดเครื่อง หรือ แบตหมด รู้ได้ไม่ยาก โดย Udosu

 คิดว่าราคา ทอง จะลงไปแตะเพดานพื้น อยู่ที่เท่าไหร่ โดย น้ำหวาน

 ระยะการมองเห็น ธุรกิจท้องถิ่นใน Google Maps โดย ภัทร

 ไข่แดงเค็มซื้อที่ไหน โดย คารูอึ

คิดถึงน้องสา โดย ป๋า Uthai ขอนแก่น 40220

 ตกขาวกลิ่นเหม็นเป็นยังไง ! โดย โรม

 ยังจำได้มั้ย ฟร้อนท์ มอนโกเมอรี่ อดีตนางแบบดัง โดย แรนดี้

 เรียนโยคะเพื่อรักษากระดูกสันหลังคดที่ไหนดีคะ โดย ยีน

ทำไมคนไทยถึงขี้อิจฉา โดย อเล็กซ์





สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

หวานสามสี

สูตรขนม หวานสามสี

ช็อกโกแลตมูส

สูตรขนม ช็อกโกแลตมูส

ขนมผิง

สูตรขนม ขนมผิง

ข้าวเหนียวทุเรียน

สูตรขนม ข้าวเหนียวทุเรียน

ขนมปังไส้เงาะ

สูตรขนม ขนมปังไส้เงาะ

Mexican Bun

สูตรขนม Mexican Bun

ช็อกโกแลตคัพเค้กสูตรรู้หน้าไม่รู้ใจ

สูตรขนม ช็อกโกแลตคัพเค้กสูตรรู้หน้าไม่รู้ใจ

Crunchy & Muesli Biscuits

สูตรขนม Crunchy & Muesli Biscuits

Homemade Banoffi Pie

สูตรขนม Homemade Banoffi Pie

สังขยา ไข่ขาว

สูตรขนม สังขยา ไข่ขาว

แคนตาลูปน้ำขิง

สูตรขนม แคนตาลูปน้ำขิง

เค้กสมาร์ทตี้

สูตรขนม เค้กสมาร์ทตี้

ขนมถังแตก

สูตรขนม ขนมถังแตก

วุ้นไข่ดาวลอยแก้ว

สูตรขนม วุ้นไข่ดาวลอยแก้ว

ปุยฝ้ายรสส้ม

สูตรขนม ปุยฝ้ายรสส้ม

สปันจ์เค้กน้ำหวาน

สูตรขนม สปันจ์เค้กน้ำหวาน

ขนมลอดช่อง

สูตรขนม ขนมลอดช่อง

ขนมอาลัว

สูตรขนม ขนมอาลัว

เค้กขอนไม้

สูตรขนม เค้กขอนไม้

บราวนี่ค้อฟฟี่เค้ก

สูตรขนม บราวนี่ค้อฟฟี่เค้ก

พายไก่ซอสขาว

สูตรขนม พายไก่ซอสขาว

โอริโอชีสเค้ก

สูตรขนม โอริโอชีสเค้ก

แกงบวดเผือก

สูตรขนม แกงบวดเผือก

แซนวิชไข่ไขมันต่ำ

สูตรขนม แซนวิชไข่ไขมันต่ำ


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนมไทยน่าอร่อย



ขนมประเภทกวนและนึ่ง


สูตรขนมกรวย
สูตรขนมกล้วย
สูตรขนมกาละแม
สูตรขนมขนมเข่ง
สูตรขนมข้าวตู
สูตรขนมข้าวต้มผัดหรือข้าวต้มมัด
สูตรขนมข้าวเกรียบปากหม้อ
สูตรขนมข้าวเม่าคลุก
สูตรขนมข้าวเหนียวมูล(ข้าวเหนียวมัน)
สูตรขนมข้าวเหนียวแก้ว
สูตรขนมข้าวเหนียวแดง
สูตรขนมชั้น
สูตรขนมตะโก้
สูตรขนมตาล
สูตรขนมถั่วกวน
สูตรขนมถ้วยฟู
สูตรขนมทราย
สูตรขนมทองชมพูนุช
สูตรขนมทองทัต
สูตรขนมทองนพคุณ
สูตรขนมทองพลุ
สูตรขนมทองม้วน
สูตรขนมทองหยอด
สูตรขนมทองหยิบ
สูตรขนมทองอัฐ
สูตรขนมทองเอก
สูตรขนมน้ำดอกไม้
สูตรขนมปุยฝ้าย
สูตรขนมฝอยทอง
สูตรขนมฝอยเงินหรือไข่ในรัง
สูตรขนมพดด้วง
สูตรขนมฟักทอง
สูตรขนมลืมกลืน
สูตรขนมลูกชุบ
สูตรขนมสอดไส้
สูตรขนมสังขยาฟักทอง
สูตรขนมสาลี่
สูตรขนมสำปันนี
สูตรขนมหม้อแกง
สูตรขนมหยกมณี
สูตรขนมอาลัว
สูตรขนมเทียน(ไส้เค็ม)
สูตรขนมเปียกปูนใบเตย
สูตรขนมเผือกกวน
สูตรขนมเม็ดขนุน
สูตรขนมเหนียว

ขนมประเภททอดและฉาบ


สูตรขนมกง
สูตรขนมกล้วยฉาบ
สูตรขนมกล้วยแขก(กล้วยทอด)
สูตรขนมข้าวเกรียบกุ้ง
สูตรขนมครกม้วน
สูตรขนมถังแตก
สูตรขนมนางเล็ด(ข้าวแตน)
สูตรขนมปั้นสิบ(ปั้นขลิบหรือกระหรี่ปั๊บ)
สูตรขนมฝักบัว
สูตรขนมมันรังนก
สูตรขนมสามเกลอ
สูตรขนมเบื้องชาววัง
สูตรขนมเผือกฉาบ
สูตรขนมไข่หงษ์

ขนมประเภทน้ำเชื่อมและน้ำกะทิ


สูตรขนมกระท้อนลอยแก้ว
สูตรขนมกล้วยบวชชี(บวดกล้วย)
สูตรขนมข้าวต้มน้ำวุ้น
สูตรขนมซ่าหริ่ม
สูตรขนมต้มขาว
สูตรขนมต้มแดง
สูตรขนมถั่วดำแกงบวด
สูตรขนมถั่วแปบ
สูตรขนมทับทิมกรอบ
สูตรขนมบัวลอย
สูตรขนมปากริมไข่เต่า
สูตรขนมมันบวด(บวชมัน)
สูตรขนมลอดช่องกะทิ
สูตรขนมวุ้นกะทิ
สูตรขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน
สูตรขนมวุ้นแมงลัก
สูตรขนมเต้าส่วน
สูตรขนมแกงบวชฟักทอง(บวดฟักทอง)
สูตรขนมแตงไทยน้ำกะทิ

ขนมประเภทอบและปิ้ง


สูตรขนมกระเช้าสีดา
สูตรขนมข้าวเหนียวปิ้ง
สูตรขนมครก
สูตรขนมจาก
สูตรขนมดอกลำดวน
สูตรขนมบ้าบิ่น
สูตรขนมผิง
สูตรขนมผิงโบราณ
สูตรขนมรังผึ้ง
สูตรขนมหน้านวล
สูตรขนมโสมนัส
สูตรขนมไข่

ขนมประเภทเชื่อมและแช่อิ่ม


สูตรขนมกล้วยเชื่อม
สูตรขนมจาวตาลเชื่อม
สูตรขนมมะขามแช่อิ่ม
สูตรขนมมะม่วงแช่อิ่ม
สูตรขนมมันสำปะหลังเชื่อม
สูตรขนมสาเกเชื่อม







เวอร์ชั่นมือถือ

© flash-mini.com || ติดต่อ จดหมาย | เฟสบุ๊คแฟลชมินิ อีเมล์ beginner_lite@yahoo.com

(ข้อความ รูปภาพ และข้อมูลบนหน้าเว็บนี้ อาจเกิดจากผู้เข้าชมหรือระบบอัตโนมัติ API :: หากต้องการแจ้งลบข้อความไม่เหมาะสม หรือ แจ้งลบภาพลิขสิทธิ์ และอื่นๆ เพื่อความรวดเร็ว กรุณาแจ้ง URL หน้าเว็บดังกล่าวด้วย ขอบคุณค่ะ )