โฆษณาและผู้สนับสนุน Advertise

สูตรขนม ลูกชุบชาววัง





ลูกชุบชาววัง


ส่วนผสม
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก (ถั่วทอง) 165 กรัม (หรือ 1 ถ้วย)

ทำได้ 100 ลูก
น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) 1 ถ้วย
กะทิ 225 – 250 กรัม

วิธีทำ

ล้างถั่ว แช่ถั่วด้วยน้ำเดือดประมาณ 1 – 4 ชั่วโมง
เทน้ำทิ้ง นำไปนึ่งในซึ้งไฟกลาง จนสุก
ยกลง ใส่โถปั้นน้ำผลไม้ เติม น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) กะทิลงไปปั้นรวมกันให้ละเอียด
กวนบนเตาไฟกลาง ใช้กระทะเทปล่อน หรือกระทะทอง อย่ากวนไฟอ่อนจนนานเกินไป
อย่าลืม เหลือถั่วกวนไว้หน่อย สำหรับทำจุกมังคุด

ชุบวุ่น
น้ำ 7 ถ้วย
ผงวุ้น 1 / 4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

(หรือ 1 ซอง = 50 กรัม)
น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 42% (ตรา C บนใบไม้) 1 / 4 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ค่อย ๆ เทผงวุ้นลงในน้ำ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ จนเดือด ใส่น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 42% (ตรา C บนใบไม้)

2 นำลูกชุบที่ปั้น ทาสีเสร็จแล้วลงชุบ รอให้แห้ง

3 ชุบประมาณ 2 – 3 รอบ พอแห้ง ตัดแต่งให้สวยงาม

ที่มา 65 สูตรเด็ด




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034


+