สูตรขนม ข้าวเหนียวแดง





ข้าวเหนียวแดง


ข้าวเหนียวแดง


ข้าวเหนียวนึ่งสุก ๔๐๐ กรัม
กะทิ ๓/๔ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ ๑๘๐ กรัม
เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
งาขาวคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ


๑.ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะทอง เปิดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนคนน้ำตาลให้ละลาย เคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อยๆจนสีเริ่มเข้มขึ้นใช้ไม้พายคอยคนอยู่เรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มไหม้มีควันขึ้นจึงเทกะทิใส่ลงไปในกระทะน้ำตาลที่กำลังไหม้ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันดี


เริ่มใส่น้ำตาลลงในกระทะ
หลีงจากที่กระทะเริ่มร้อนน้ำตาลก็เริ่มละลาย

น้ำตาลละลายแล้ว แต่ให้เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ

สีเริ่มเข้มขึ้น

และเข้มขึ้นอีก ต้องคอยดูอย่างใกล้ชิดนะคะ

ไม่นานนักน้ำตาลก็เริ่มไหม้มีควันลอยขึ้น

๒.เมื่อน้ำตาลไหม้ได้ที่ดีแล้วก็เทน้ำกะทิลงไป

คนส่วนผสมให้เข้ากันดี สีข้าวเหนียวแดงจะสวยขนาดไหนก็อยู่ตรงการทำน้ำตาลไหม้นี่แหละค่ะ จากนั้นก็เติมเกลือค่ะเกลือนี่ใช้แค่นิดเดียวก็จริง เหมือนไม่สลักสำคัญอะไรแต่จริงๆเกลือนี่สำคัญพอสมควรนะคะ ช่วยชูรสขนมให้เข้มข้นกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

๓.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ใส่ข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วลงไปในกระทะ
ยีข้าวให้กระจาย คนส่วนผสมให้เข้ากั


๔.กวนข้าวเหนียวแดงในกระทะไปเรื่อยๆให้น้ำแห้งถ้าคิดว่าไฟแรงเกินไปให้ลดไฟลงนะคะใช้ไฟค่อนข้างอ่อนถ้าไฟแรงมากเกินไปจะทำให้น้ำตาลรัดข้าวเกินไปจะทำให้ข้าวแข็งมากยิ่งขึ้น และส่วนผสมก็อาจจะไหม้ได้ค่ะใช้ไฟพอเหมาะ จะได้ข้าวเหนียวแดงนิ่มข้างนอกและแข็งเล็กน้อยข้างใน เคี้ยวพอได้บริหารกรามค่ะ อิอิ


ระยะเวลาจากใส่ข้าวลงไปในกระทะกวนไปจนข้าวร่อนจากกระทะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ ๑๕ นาทีค่ะ

วิธีสังเกตว่าข้าวเหนียวร่อนจากกระทะหรือยังให้จับกระทะเขย่าๆถ้าข้าวเกาะกลุ่มกันกลิ้งไปกลิ้งมาอยู่ในกระทะได้ก็แสดงว่าเราได้ข้าวเหนียวแดงอร่อยๆรับประทานกันแล้วค่ะ



แม่ปูจับกระทะเขย่าสองสามทีก็เห็นข้าวเหนียวแดงสวยๆได้ที่แล้วค่ะระวังถ้ากวนนานเกินไป ข้าวจะแข็งมากนะคะ สำคัญค่ะบางทีข้าวยังร้อนอยู่เหมือนข้าวจะยังไม่เหนียวได้ที่แต่ถ้าพักไว้สักครู่ข้าวจะจับตัวกันดียิ่งขึ้นค่ะ

ใส่ภาชนะที่ต้องการ เกลี่ยข้าวให้เสมอกันดูสวยงาม
โรยด้วยงาขาวคั่ว เพิ่มความอร่อย

ปูขาเก เซมารู

ที่มาจาก : bloggang.com




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034


+ หวยทำมือ หนุ่มกาฬสินธุ์ (อาจารย์ชัยพร) งวดวันที่ 1/07/60


+ หวย Songkran สรุป 2ตัวล่างเน้นๆ งวด 1/7/60 (ผลงานเข้าล่าง 74)


+ รวม ปู พงษ์สิทธิ์ คำภีร์ ทุกอัลบั้ม [MEDIAFIRE]+[Zidofile]


+ Chem 5D เคมี ม.6 แข่งขัน อ.บิ๊ก A.BIG CENTER


+ หญ้าปักกิ่ง(หญ้าเทวดา)ทางเลือกใหม่ของผู้ป่วยมะเร็ง


+ เน้นที่วงกลมสีเเดงให้เเล้ว เลข อ๊ะ ทุ่งโพธิ์ บน-ล่าง งวดวันที่ 1/07/60


+ Live video Jul 6, 2016 10:44:18 PM


+ มาแล้ว!! หวยสามตัวบน 2ชุดเน้นๆ งวด 1/07/60 (ผลงานเข้า 142 เต็มๆ)


+ บางสิ่งที่เปลี่ยนไป - Katie Pacific [Official Audio]


+ ให้มาแล้ว หวยซอง รหัสล็อค..เลขลับงวดวันที่ 1/07/60


+ ห้องเด็กโรงเรียนบ้านอ่างทอง อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี ทักทายกันหน่อย


+ 111 ประโยคอังกฤษสั้นๆ เพื่อผู้เริ่มหัดสนทนา


+ มายคราฟ


+ บ้านก้อย โคราช 16 พ.ย 57 มารวยกันต่อ


+ mink oil เชียงใหม่หาซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ ?


+ แจกรหัส sf


+ ตารางราคาผ่อนดาวน์ Honda MSX 125 ปี 2015 และ2016


+ KRK-Cookie run #1 : เล่นตัวละครเพื่อน!


+ โหลดเกมส์ยูริ


+ ข้อมูลบน 1/11/59 บน 1-3 ล่าง=1-2-3-


+ โจทย์ปัญหา ห.ร.ม


+ ประกวดชุดว่ายน้ำเห็นร่อง


+ จีจี้ สาวลาวที่น่ารักมากมายจริงๆ


+ ดาวน์โหลดธีม Messenger‬ โดเรม่อนฟรี


+ ตารางราคาผ่อนดาวน์ Chevrolet CRUZE เชฟโรเลต ครูซ ปี2016และ2017


+ ศูนย์กระจายสินค้า 7-11 บุรีรัมย์ อยู่ที่ไหน


+ เอาไปซื้อลอตเตอรรี่ หวยเลขท้ายรางวัลที่ 1 งวดวันที่ 1/07/60


+ ปลดหนี้ 2 พ.ค.60 ใหม่ ล่าสุด


+  อยากไปเที่ยวกินข้าว ล่องเรือแบบส่วนตัวบ้างอ่ะ ....


+ เราจะพบจัมเปอร์ ( Jumper ) ในอุปกรณ์คอมพิวเตอร์ชนิดใดบ้าง


+ มานี มีดราม่า ภาค 2 !!!


+ เลขเด็ด อ.อุดม ธัญญาหาร งวด 1/07/60 สรุปบน-ล่างมาแน่ล้าน%


+ การ activate office 2010


+ THE JUKKS - ขยะ | DROP [Official MV]


+ แกงอ่อมปลาไหล สูตรลุงเด่น


+ YESUNG X JIN JUNG SUN X A.Bell 콜라보레이션 샘플미팅 in PINKROOM #1


+ เนื้อเพลง แสงสุดท้าย


+ คนที่ใช่ได้แค่มอง - ไผ่ พงศธร【LYRIC VIDEO】


+ ก่อสร้างพระเมรุมาศดำเนินการแล้วร้อยละ 60 | ข่าวเวิร์คพอยท์ | 21 มิ.ย.60


+ คนร้ายดักปล้นสาวอ่างทองกลางดึกบาดเจ็บ3คน


+  รับสมัคGM garena pb


+ แมน-เกล สวีทหวาน ควงแขนรับลมหนาวเชียงใหม่ | 13-12-59 | บันเทิงไทยรัฐ


+ เลขเด่นอดุลย์แพร่มาอีกแล้วงวด 1 มีนาคม 2558


+ ร ฟ ท พิจารณาลดค่าเช่าร้านค้าสวนจตุจักร | ข่าวเปรี้ยงเที่ยงตรง | 12 ก.ค. 59


+ นายกฯ ปลื้มคนไทยในนิวยอร์กต้อนรับคึกคัก | ข่าวเปรี้ยงเที่ยงตรง | 20 ก.ย. 59


+ ชุมชนเด็กโรงเรียนบ้านไดลึกประชานุสรณ์ อ.ดงเจริญ จ.พิจิตร เชิญมาคุยกัน


+ ใครอยู่โรงเรียนวัดอ่าวช้างไล่ อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา อยู่ไหนกันบ้าง


+ เลขเด็ดแม่จำเนียร 16/8/56


+ Z800 ยกล้อสนุกดี ยาวสุดแล้วมั๊ง ตั้งแต่ยกมา ไม่ไกล แต่ก็ดีกว่าเดิม เน้นปลอดภัยไว้ก่อน


+ วิธีการหา หอยกลม หอยคราง หอยแครง ริมฝั่งทะเล


+ เกมริษยา 2 | EP.15 Full HD


+  วิธีแก้ TF2 ไม่มีเสียง


+ Creeper Encounter - Minecraft Animation


+ "พล.อ.เปรม"เป็นผู้แทนพระองค์ในพิธีมหามงคลบำเพ็ญพระราชกุศล


+ เทยเที่ยวไทย The Route | ตอน 253 | เริ่มต้นประตูสู่ภาคใต้ ต่อกันที่ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์


+ สวัสดีชาวตำบลนาตงวัฒนา โพนนาแก้ว สวัสดีนะ


+ ฮักเมียใหม่หลายกว่าเมียเก่า - สมจิตร บ่อทอง [OFFICIAL MV]


+ น.ท.ยิงปืนแยกบางนามอบตัว ขอให้การในชั้นศาล


+ ปปง.ลุยอายัดทรัพย์บรรยิน-พวกกว่า31ลบ.


+ มวยไทยตัดเชือก | คู่ที่ 3 บุญเพ็ง มวยไทยสามชัยยิม VS เพชรศิริ อ.สนิทพันธ์ | 6/08/2559 | ช่อง 8


+  เช็คเลย! ดวงวันเกิด 31 วัน เกิดวันไหน เป็นคนอย่างไร


+ สามตัวบนงวดนี้ออกิะไร


+ งงแรง!! "เปาเป่า" มอง "กิ๊บ-บี้" เล่นอะไรกัน คลิปHOT


+ รีวิว พัดลมไอเย็น hatari vs พัดลมไอเย็น clarte


+ สวัสดีชาวตำบลบ้านเพิง ปากพนัง อยู่ไหนกันบ้าง


+ ห้องคนตำบลบางขันแตก เมืองสมุทรสงคราม สวัสดีนะ


+ สุดยอด จับปลาข้ัวโลก จับง่ายๆ ได้ปลาเยอะมาก Ice Fishing


+ สวัสดี ตำบลโตนด คีรีมาศ รายงานตัว


+ ศึกวันดวลเพลง สงครามแชมป์ EP.8 | ดวงจันทร์ไม่มี : อาย | 17 ก.ค.59 | ช่อง one 31


+ หวยซองเเท้ล็อตเตอร์รี่นำโชค งวดวันที่ 1/07/60


+  เกาะลอย ของแพงมั้ย??


+ วิธี การ ปลูก ต้น happiness


+ หน่วยบน



สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนม ciabatta


สูตรขนม ต้มถั่วเขียวกับพุทราจีน


สูตรขนม ขนมปังโฮลวีท


สูตรขนม สาคูเปียกถั่วดำมะพร้าวอ่อน


สูตรขนม ข้าวตังหน้าตั้ง


สูตรขนม สังขยาชาเขียวจิ้มขนมปัง


สูตรขนม เค้กถั่วแดงน้ำหวาน


สูตรขนม ขนมไข่เต่า


สูตรขนม ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย


สูตรขนม กล้วยบวชชี


สูตรขนม วุ้นกะทิ


สูตรขนม โดนัทมันเทศ


สูตรขนม ข้าวเหนียวมะม่วง


สูตรขนม เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่สด


สูตรขนม ขนมฟักทอง


สูตรขนม ขนมถ้วย


สูตรขนม ขนมปังสปินิชกับเบคอน


สูตรขนม ขนมชั้น


สูตรขนม ช็อกโกแลตคัพเค้กสูตรรู้หน้าไม่รู้ใจ


สูตรขนม คัพเค้กบราวนี่


สูตรขนม ลูกตาลปั่นลอยแก้ว


สูตรขนม เค้กสตรอว์เบอร์รี่และอัลมอนด์


สูตรขนม Fudge Brownie


สูตรขนม ตะโก้เผือก


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

+ หวยทำมือ หนุ่มกาฬสินธุ์ (อาจารย์ชัยพร) งวดวันที่ 1/07/60


+ หวย Songkran สรุป 2ตัวล่างเน้นๆ งวด 1/7/60 (ผลงานเข้าล่าง 74)


+ รวม ปู พงษ์สิทธิ์ คำภีร์ ทุกอัลบั้ม [MEDIAFIRE]+[Zidofile]


+ Chem 5D เคมี ม.6 แข่งขัน อ.บิ๊ก A.BIG CENTER


+ หญ้าปักกิ่ง(หญ้าเทวดา)ทางเลือกใหม่ของผู้ป่วยมะเร็ง


+ เน้นที่วงกลมสีเเดงให้เเล้ว เลข อ๊ะ ทุ่งโพธิ์ บน-ล่าง งวดวันที่ 1/07/60


+ Live video Jul 6, 2016 10:44:18 PM


+ มาแล้ว!! หวยสามตัวบน 2ชุดเน้นๆ งวด 1/07/60 (ผลงานเข้า 142 เต็มๆ)


+ บางสิ่งที่เปลี่ยนไป - Katie Pacific [Official Audio]


+ ให้มาแล้ว หวยซอง รหัสล็อค..เลขลับงวดวันที่ 1/07/60


+ ห้องเด็กโรงเรียนบ้านอ่างทอง อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี ทักทายกันหน่อย


+ 111 ประโยคอังกฤษสั้นๆ เพื่อผู้เริ่มหัดสนทนา


+ มายคราฟ


+ บ้านก้อย โคราช 16 พ.ย 57 มารวยกันต่อ


+ mink oil เชียงใหม่หาซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ ?


+ แจกรหัส sf


+ ตารางราคาผ่อนดาวน์ Honda MSX 125 ปี 2015 และ2016


+ KRK-Cookie run #1 : เล่นตัวละครเพื่อน!


+ โหลดเกมส์ยูริ


+ ข้อมูลบน 1/11/59 บน 1-3 ล่าง=1-2-3-


+ โจทย์ปัญหา ห.ร.ม


+ ประกวดชุดว่ายน้ำเห็นร่อง


+ จีจี้ สาวลาวที่น่ารักมากมายจริงๆ


+ ดาวน์โหลดธีม Messenger‬ โดเรม่อนฟรี


+ ตารางราคาผ่อนดาวน์ Chevrolet CRUZE เชฟโรเลต ครูซ ปี2016และ2017


+ ศูนย์กระจายสินค้า 7-11 บุรีรัมย์ อยู่ที่ไหน


+ เอาไปซื้อลอตเตอรรี่ หวยเลขท้ายรางวัลที่ 1 งวดวันที่ 1/07/60


+ ปลดหนี้ 2 พ.ค.60 ใหม่ ล่าสุด


+  อยากไปเที่ยวกินข้าว ล่องเรือแบบส่วนตัวบ้างอ่ะ ....


+ เราจะพบจัมเปอร์ ( Jumper ) ในอุปกรณ์คอมพิวเตอร์ชนิดใดบ้าง


+ มานี มีดราม่า ภาค 2 !!!


+ เลขเด็ด อ.อุดม ธัญญาหาร งวด 1/07/60 สรุปบน-ล่างมาแน่ล้าน%


+ การ activate office 2010


+ THE JUKKS - ขยะ | DROP [Official MV]


+ แกงอ่อมปลาไหล สูตรลุงเด่น


+ YESUNG X JIN JUNG SUN X A.Bell 콜라보레이션 샘플미팅 in PINKROOM #1


+ เนื้อเพลง แสงสุดท้าย


+ คนที่ใช่ได้แค่มอง - ไผ่ พงศธร【LYRIC VIDEO】


+ ก่อสร้างพระเมรุมาศดำเนินการแล้วร้อยละ 60 | ข่าวเวิร์คพอยท์ | 21 มิ.ย.60


+ คนร้ายดักปล้นสาวอ่างทองกลางดึกบาดเจ็บ3คน


+  รับสมัคGM garena pb


+ แมน-เกล สวีทหวาน ควงแขนรับลมหนาวเชียงใหม่ | 13-12-59 | บันเทิงไทยรัฐ


+ เลขเด่นอดุลย์แพร่มาอีกแล้วงวด 1 มีนาคม 2558


+ ร ฟ ท พิจารณาลดค่าเช่าร้านค้าสวนจตุจักร | ข่าวเปรี้ยงเที่ยงตรง | 12 ก.ค. 59


+ นายกฯ ปลื้มคนไทยในนิวยอร์กต้อนรับคึกคัก | ข่าวเปรี้ยงเที่ยงตรง | 20 ก.ย. 59


+ ชุมชนเด็กโรงเรียนบ้านไดลึกประชานุสรณ์ อ.ดงเจริญ จ.พิจิตร เชิญมาคุยกัน


+ ใครอยู่โรงเรียนวัดอ่าวช้างไล่ อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา อยู่ไหนกันบ้าง


+ เลขเด็ดแม่จำเนียร 16/8/56


+ Z800 ยกล้อสนุกดี ยาวสุดแล้วมั๊ง ตั้งแต่ยกมา ไม่ไกล แต่ก็ดีกว่าเดิม เน้นปลอดภัยไว้ก่อน


+ วิธีการหา หอยกลม หอยคราง หอยแครง ริมฝั่งทะเล


+ เกมริษยา 2 | EP.15 Full HD


+  วิธีแก้ TF2 ไม่มีเสียง


+ Creeper Encounter - Minecraft Animation


+ "พล.อ.เปรม"เป็นผู้แทนพระองค์ในพิธีมหามงคลบำเพ็ญพระราชกุศล


+ เทยเที่ยวไทย The Route | ตอน 253 | เริ่มต้นประตูสู่ภาคใต้ ต่อกันที่ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์


+ สวัสดีชาวตำบลนาตงวัฒนา โพนนาแก้ว สวัสดีนะ


+ ฮักเมียใหม่หลายกว่าเมียเก่า - สมจิตร บ่อทอง [OFFICIAL MV]


+ น.ท.ยิงปืนแยกบางนามอบตัว ขอให้การในชั้นศาล


+ ปปง.ลุยอายัดทรัพย์บรรยิน-พวกกว่า31ลบ.


+ มวยไทยตัดเชือก | คู่ที่ 3 บุญเพ็ง มวยไทยสามชัยยิม VS เพชรศิริ อ.สนิทพันธ์ | 6/08/2559 | ช่อง 8


+  เช็คเลย! ดวงวันเกิด 31 วัน เกิดวันไหน เป็นคนอย่างไร


+ สามตัวบนงวดนี้ออกิะไร


+ งงแรง!! "เปาเป่า" มอง "กิ๊บ-บี้" เล่นอะไรกัน คลิปHOT


+ รีวิว พัดลมไอเย็น hatari vs พัดลมไอเย็น clarte


+ สวัสดีชาวตำบลบ้านเพิง ปากพนัง อยู่ไหนกันบ้าง


+ ห้องคนตำบลบางขันแตก เมืองสมุทรสงคราม สวัสดีนะ


+ สุดยอด จับปลาข้ัวโลก จับง่ายๆ ได้ปลาเยอะมาก Ice Fishing


+ สวัสดี ตำบลโตนด คีรีมาศ รายงานตัว


+ ศึกวันดวลเพลง สงครามแชมป์ EP.8 | ดวงจันทร์ไม่มี : อาย | 17 ก.ค.59 | ช่อง one 31


+ หวยซองเเท้ล็อตเตอร์รี่นำโชค งวดวันที่ 1/07/60


+  เกาะลอย ของแพงมั้ย??


+ วิธี การ ปลูก ต้น happiness


+ หน่วยบน