ข้าวเหนียวแดง


ข้าวเหนียวแดง


ข้าวเหนียวนึ่งสุก ๔๐๐ กรัม
กะทิ ๓/๔ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ ๑๘๐ กรัม
เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
งาขาวคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ


๑.ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะทอง เปิดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนคนน้ำตาลให้ละลาย เคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อยๆจนสีเริ่มเข้มขึ้นใช้ไม้พายคอยคนอยู่เรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มไหม้มีควันขึ้นจึงเทกะทิใส่ลงไปในกระทะน้ำตาลที่กำลังไหม้ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันดี


เริ่มใส่น้ำตาลลงในกระทะ
หลีงจากที่กระทะเริ่มร้อนน้ำตาลก็เริ่มละลาย

น้ำตาลละลายแล้ว แต่ให้เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ

สีเริ่มเข้มขึ้น

และเข้มขึ้นอีก ต้องคอยดูอย่างใกล้ชิดนะคะ

ไม่นานนักน้ำตาลก็เริ่มไหม้มีควันลอยขึ้น

๒.เมื่อน้ำตาลไหม้ได้ที่ดีแล้วก็เทน้ำกะทิลงไป

คนส่วนผสมให้เข้ากันดี สีข้าวเหนียวแดงจะสวยขนาดไหนก็อยู่ตรงการทำน้ำตาลไหม้นี่แหละค่ะ จากนั้นก็เติมเกลือค่ะเกลือนี่ใช้แค่นิดเดียวก็จริง เหมือนไม่สลักสำคัญอะไรแต่จริงๆเกลือนี่สำคัญพอสมควรนะคะ ช่วยชูรสขนมให้เข้มข้นกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

๓.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ใส่ข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วลงไปในกระทะ
ยีข้าวให้กระจาย คนส่วนผสมให้เข้ากั


๔.กวนข้าวเหนียวแดงในกระทะไปเรื่อยๆให้น้ำแห้งถ้าคิดว่าไฟแรงเกินไปให้ลดไฟลงนะคะใช้ไฟค่อนข้างอ่อนถ้าไฟแรงมากเกินไปจะทำให้น้ำตาลรัดข้าวเกินไปจะทำให้ข้าวแข็งมากยิ่งขึ้น และส่วนผสมก็อาจจะไหม้ได้ค่ะใช้ไฟพอเหมาะ จะได้ข้าวเหนียวแดงนิ่มข้างนอกและแข็งเล็กน้อยข้างใน เคี้ยวพอได้บริหารกรามค่ะ อิอิ


ระยะเวลาจากใส่ข้าวลงไปในกระทะกวนไปจนข้าวร่อนจากกระทะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ ๑๕ นาทีค่ะ

วิธีสังเกตว่าข้าวเหนียวร่อนจากกระทะหรือยังให้จับกระทะเขย่าๆถ้าข้าวเกาะกลุ่มกันกลิ้งไปกลิ้งมาอยู่ในกระทะได้ก็แสดงว่าเราได้ข้าวเหนียวแดงอร่อยๆรับประทานกันแล้วค่ะ



แม่ปูจับกระทะเขย่าสองสามทีก็เห็นข้าวเหนียวแดงสวยๆได้ที่แล้วค่ะระวังถ้ากวนนานเกินไป ข้าวจะแข็งมากนะคะ สำคัญค่ะบางทีข้าวยังร้อนอยู่เหมือนข้าวจะยังไม่เหนียวได้ที่แต่ถ้าพักไว้สักครู่ข้าวจะจับตัวกันดียิ่งขึ้นค่ะ

ใส่ภาชนะที่ต้องการ เกลี่ยข้าวให้เสมอกันดูสวยงาม
โรยด้วยงาขาวคั่ว เพิ่มความอร่อย

ปูขาเก เซมารู

ที่มาจาก : bloggang.com





เลขเด็ดงวดนี้


รวมแบ่งปันหวยซองอาจารย์ดังพิชิตเป้าหมายเดียวกันจ้าา โดย snownoy

แบ่งฝัน ปันรวย โดย หล่อแจกรวยสวยแจกโชค

ปิดตำนานคัมภีร์เทวดาฟรีครับงวดที่16-7-58 โดย โย

จัดเลขล่างอย่างเดียว โดย Somsuk

16 ก.ค 58 ตัวเลขเสี่ยงโชค โดย แผ่นดิน

ข้อมูล16/07//58 บน=3489 ล่าง=0268- เปิด ดู 3069012- ครั้ง โดย Onmyway

เล่าสู่กันฟัง นางไม้ให้โชค.... โดย เป๋าตุง

บ้าน ฝัน ปันรัก .. เลขเด่นจากดวงดาว !! โดย ชายแดง

ลุ้นทุกงวด โดย Tanasat

16 กรกฏาคม2558 โดย small


หวยม้าวิ่ง งวดวันที่ 16 ก.ค.58
( 40 ครั้ง )
หวยม้าวิ่ง งวดวันที่ 16 ก.ค.58
หวยพรุ่งนี้รวย งวดวันที่ 16 ก.ค.58
( 42 ครั้ง )
หวยพรุ่งนี้รวย งวดวันที่ 16 ก.ค.58
ถล่มเจ้ามือ งวดวันที่ 16 ก.ค.58
( 26 ครั้ง )
ถล่มเจ้ามือ งวดวันที่ 16 ก.ค.58
หวยดวงเศรษฐี งวดวันที่ 16 ก.ค.58
( 36 ครั้ง )
หวยดวงเศรษฐี งวดวันที่ 16 ก.ค.58
หวยซองเด็ดงวดฮิต งวดวันที่ 16 ก.ค.58
( 661 ครั้ง )
หวยซองเด็ดงวดฮิต งวดวันที่ 16 ก.ค.58
หวยอาจารย์ช้าง งวดวันที่ 16 ก.ค.58
( 424 ครั้ง )
หวยอาจารย์ช้าง งวดวันที่ 16 ก.ค.58
ลาภลอย อาจารย์คง งวดวันที่ 16 ก.ค.58
( 334 ครั้ง )
ลาภลอย อาจารย์คง งวดวันที่ 16 ก.ค.58
หวยกุมารทอง วันที่ 16 กรกฎาคม 2558
( 247 ครั้ง )
หวยกุมารทอง วันที่ 16 กรกฎาคม 2558




แปลงค่าตารางเมตรเป็นไร่ งาน ตารางวา ออนไลน์ ฟรี

สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

“พายกล้วยตาก” ขนมอบไทย

สูตรขนม “พายกล้วยตาก” ขนมอบไทย

ช็อคโกแล็ตม้วน

สูตรขนม ช็อคโกแล็ตม้วน

ฟักทองเชื่อม

สูตรขนม ฟักทองเชื่อม

ขนมครก

สูตรขนม ขนมครก

ขนมโคน้ำ

สูตรขนม ขนมโคน้ำ

ขนมช่อม่วง (ชนิดหวาน)

สูตรขนม ขนมช่อม่วง (ชนิดหวาน)

โอริโอชีสเค้ก

สูตรขนม โอริโอชีสเค้ก

มัฟฟินช็อกโกแลต

สูตรขนม มัฟฟินช็อกโกแลต

ขนมปัง อันปังแมน ใส้ถั่วแดง

สูตรขนม ขนมปัง อันปังแมน ใส้ถั่วแดง

เชอร์รี่สตอร์วเบอร์รี่พาย

สูตรขนม เชอร์รี่สตอร์วเบอร์รี่พาย

สาคูเปียกถั่วดำมะพร้าวอ่อน

สูตรขนม สาคูเปียกถั่วดำมะพร้าวอ่อน

ขนมรังผึ้ง

สูตรขนม ขนมรังผึ้ง

ครองแครงกะทิสด

สูตรขนม ครองแครงกะทิสด

พายไก่ซอสขาว

สูตรขนม พายไก่ซอสขาว

มัฟฟินวานิลลา

สูตรขนม มัฟฟินวานิลลา

ขนมหม้อแกงเผือก

สูตรขนม ขนมหม้อแกงเผือก

ถั่วกวน

สูตรขนม ถั่วกวน

มะเขือเทศเชื่อมแห้ง

สูตรขนม มะเขือเทศเชื่อมแห้ง

Plain Scones

สูตรขนม Plain Scones

เค้กฟักทอง

สูตรขนม เค้กฟักทอง

สตอร์วเบอรี่มูสเค้ก

สูตรขนม สตอร์วเบอรี่มูสเค้ก

ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

สูตรขนม ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

กล้วยหอมทอด

สูตรขนม กล้วยหอมทอด

วุ้นซาหริ่ม

สูตรขนม วุ้นซาหริ่ม


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนมไทยน่าอร่อย



ขนมประเภทกวนและนึ่ง


สูตรขนมกรวย
สูตรขนมกล้วย
สูตรขนมกาละแม
สูตรขนมขนมเข่ง
สูตรขนมข้าวตู
สูตรขนมข้าวต้มผัดหรือข้าวต้มมัด
สูตรขนมข้าวเกรียบปากหม้อ
สูตรขนมข้าวเม่าคลุก
สูตรขนมข้าวเหนียวมูล(ข้าวเหนียวมัน)
สูตรขนมข้าวเหนียวแก้ว
สูตรขนมข้าวเหนียวแดง
สูตรขนมชั้น
สูตรขนมตะโก้
สูตรขนมตาล
สูตรขนมถั่วกวน
สูตรขนมถ้วยฟู
สูตรขนมทราย
สูตรขนมทองชมพูนุช
สูตรขนมทองทัต
สูตรขนมทองนพคุณ
สูตรขนมทองพลุ
สูตรขนมทองม้วน
สูตรขนมทองหยอด
สูตรขนมทองหยิบ
สูตรขนมทองอัฐ
สูตรขนมทองเอก
สูตรขนมน้ำดอกไม้
สูตรขนมปุยฝ้าย
สูตรขนมฝอยทอง
สูตรขนมฝอยเงินหรือไข่ในรัง
สูตรขนมพดด้วง
สูตรขนมฟักทอง
สูตรขนมลืมกลืน
สูตรขนมลูกชุบ
สูตรขนมสอดไส้
สูตรขนมสังขยาฟักทอง
สูตรขนมสาลี่
สูตรขนมสำปันนี
สูตรขนมหม้อแกง
สูตรขนมหยกมณี
สูตรขนมอาลัว
สูตรขนมเทียน(ไส้เค็ม)
สูตรขนมเปียกปูนใบเตย
สูตรขนมเผือกกวน
สูตรขนมเม็ดขนุน
สูตรขนมเหนียว

ขนมประเภททอดและฉาบ


สูตรขนมกง
สูตรขนมกล้วยฉาบ
สูตรขนมกล้วยแขก(กล้วยทอด)
สูตรขนมข้าวเกรียบกุ้ง
สูตรขนมครกม้วน
สูตรขนมถังแตก
สูตรขนมนางเล็ด(ข้าวแตน)
สูตรขนมปั้นสิบ(ปั้นขลิบหรือกระหรี่ปั๊บ)
สูตรขนมฝักบัว
สูตรขนมมันรังนก
สูตรขนมสามเกลอ
สูตรขนมเบื้องชาววัง
สูตรขนมเผือกฉาบ
สูตรขนมไข่หงษ์

ขนมประเภทน้ำเชื่อมและน้ำกะทิ


สูตรขนมกระท้อนลอยแก้ว
สูตรขนมกล้วยบวชชี(บวดกล้วย)
สูตรขนมข้าวต้มน้ำวุ้น
สูตรขนมซ่าหริ่ม
สูตรขนมต้มขาว
สูตรขนมต้มแดง
สูตรขนมถั่วดำแกงบวด
สูตรขนมถั่วแปบ
สูตรขนมทับทิมกรอบ
สูตรขนมบัวลอย
สูตรขนมปากริมไข่เต่า
สูตรขนมมันบวด(บวชมัน)
สูตรขนมลอดช่องกะทิ
สูตรขนมวุ้นกะทิ
สูตรขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน
สูตรขนมวุ้นแมงลัก
สูตรขนมเต้าส่วน
สูตรขนมแกงบวชฟักทอง(บวดฟักทอง)
สูตรขนมแตงไทยน้ำกะทิ

ขนมประเภทอบและปิ้ง


สูตรขนมกระเช้าสีดา
สูตรขนมข้าวเหนียวปิ้ง
สูตรขนมครก
สูตรขนมจาก
สูตรขนมดอกลำดวน
สูตรขนมบ้าบิ่น
สูตรขนมผิง
สูตรขนมผิงโบราณ
สูตรขนมรังผึ้ง
สูตรขนมหน้านวล
สูตรขนมโสมนัส
สูตรขนมไข่

ขนมประเภทเชื่อมและแช่อิ่ม


สูตรขนมกล้วยเชื่อม
สูตรขนมจาวตาลเชื่อม
สูตรขนมมะขามแช่อิ่ม
สูตรขนมมะม่วงแช่อิ่ม
สูตรขนมมันสำปะหลังเชื่อม
สูตรขนมสาเกเชื่อม







เวอร์ชั่นมือถือ

© flash-mini.com || ติดต่อ จดหมาย | เฟสบุ๊คแฟลชมินิ อีเมล์ beginner_lite@yahoo.com

(ข้อความ รูปภาพ และข้อมูลบนหน้าเว็บนี้ อาจเกิดจากผู้เข้าชมหรือระบบอัตโนมัติ API :: หากต้องการแจ้งลบข้อความไม่เหมาะสม หรือ แจ้งลบภาพลิขสิทธิ์ และอื่นๆ เพื่อความรวดเร็ว กรุณาแจ้ง URL หน้าเว็บดังกล่าวด้วย ขอบคุณค่ะ )