เทพทันใจ บูชาแล้วร่ำรวย ส่งฟรีถึงบ้าน

สูตรขนม ขนมเบื้องไทยโบราณ





ขนมเบื้องไทยโบราณ


เทคนิค ไส้หวานและเค็มต้องไม่หวานและเค็มจนเกินไป เพราะจะไปกลบความอร่อยของแป้ง
์เครื่องมือเครื่องใช้
รถเข็น เตาแก๊ส กระทะเหล็กสี่เหลี่ยมผืนผ้า เครื่องตีครีม ตู้โชว์ ชามเคลือบขนาดใหญ่ ไม้พาย ตะหลิว กระทะทองเหลือง หม้อสเตนเลส กระจ่า (ใช้ละเลงแป้ง) เหล็กโป้วสี (ใช้แซะขนมเบื้อง) ผ้าขาวบาง ที่ขูดมะพร้าวแบบใช้มือ

วิธีทำ แบ่งเป็น 4 ขั้นตอน

1. การผสมแป้ง
2. การทำหน้าน้ำตาล
3. การทำไส้หวานไส้เค็ม ทำครั้งละมากๆ เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ใช้ได้ 3 วัน
4. การเตรียมเครื่องเคียง

การผสมแป้ง


วัตถุดิบที่ใช้มีแป้งถั่วทองคั่ว (แป้งสำเร็จ มีขายตามท้องตลาดทั่วไป) 5 ขีด แป้งข้าวเจ้า 1 กก. น้ำตาลทราย 7 ขีด ไข่ 6 ฟอง น้ำ 2 ถ้วยตวง ผงไมโล 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ นำผงไมโลมาผสมน้ำ ใส่แป้งถั่วทองคั่ว แป้งข้าวเจ้า ลงไปพร้อมกัน นวดไปเรื่อยๆจนไม่ติดมือแล้วใส่ไข่โดยไม่เติมน้ำจนไข่และแป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่น้ำตาลคนจนได้ที่

การทำไส้เค็มหรือใส้หน้ากระฉีก

ส่วนผสม กุ้งสด 3 ขีด รากผักชี 5 ต้น พริกไทยเม็ด 50 กรัม น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง เกลือ 1-2 ช้อนชา มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ลูก น้ำ 2-3 ถ้วยตวง และสีผสมอาหารสีแสดนิดหน่อย

วิธีการทำ ล้างรากผักชีให้สะอาด นำไปใส่ครก ตามด้วยพริกไทย นำมาโขลกรวมกันจนละเอียด จากนั้นเอาส่วนผสมที่ได้มาผสมน้ำและน้ำตาลใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟปานกลางสักครู่ ใส่สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มสีให้ขนม ใส่เกลือ นำกุ้งสดสับละเอียดและมะพร้าวขูดตามลงไปผัดรวมกันจนสุก จะมีลักษณะแห้งและกลิ่นหอม ตักพักไว้

การทำไส้หวานหรือไส้ฝอยทอง

ส่วนผสม ไข่เป็ด 100 ฟอง น้ำตาลทราย 3 กก. น้ำ 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ ตอกไข่ทั้งหมดใส่ภาชนะ กรองเอาแต่ไข่แดงด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน ส่วนไข่ขาวไม่ต้องทิ้ง ให้เก็บเอาไว้ทำหน้าครีม หรือหน้าน้ำตาล แล้วใช้มือบีบไข่ให้ไข่แดงแตก ตั้งกระทะทองเหลืองใช้ไฟแรงปานกลางใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงไปคนให้ทั่ว เคี่ยวให้น้ำเชื่อมพอข้น ตั้งไข่แดงใส่ถุงพลาสติกที่เจาะรูก้นถุง 2- 3 รู บีบเป็นรูปกรวยให้แน่น แล้วค่อยโรยไข่แดงลงไปในน้ำเชื่อมที่ตั้งไฟอยู่ เมื่อไข่แดงจับตัวเป็นแพ ก็เอาไม้พายเล็กตักขึ้นมา ทำอย่างนี้ไปเรื่อยๆจนหมด

การทำหน้าครีม (หน้าน้ำตาล) มีไข่ขาวครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลมะพร้าว 2 กิโลกรัม

วิธีทำ เทส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าเครื่องตีแป้ง ใช้เวลา 20 นาทีหรือจนครีมขึ้นฟูก็ใช้ได้

การเตรียมเครื่องเคียง

นำมะพร้าวทึนทึกมาผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด ขูดมะพร้าวด้วยที่ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว งาขาวมาคั่วด้วยไฟอ่อนๆให้พอเหลือง นำผักชีมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ทั้งหมดจัดใส่ภาชนะเตรียมไว้ใช้แต่งหน้า
ตอนละเลงแป้งต้องรอให้กระทะร้อนก่อนทุกครั้ง ใช้ไฟปานกลาง ใช้กระจ่าปาดแป้งที่เตรียมไว้ลงบนกระทะสี่เหลี่ยมผืนผ้า ละเลงเป็นวงรี สองรอบ ให้เสมอตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นใช้กระจ่าปาดหน้าครีมละเลงลงบนแป้ง ตามด้วยมะพร้าว งาคั่ว ไส้เค็ม แล้วใส่ผักชีแต่งหน้า ยกเว้นไส้หวานไม่ต้องใส่ผักชี สังเกตแป้งถ้าสุกจะเป็นสีเหลือง จากนั้นใช้เหล็กโป้วสีแซะขนม ม้วนขวางตามวงให้หัว ท้ายบรรจบกันพอสวยงาม



ที่มาจาก : archeep.com




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034


+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ เล่า วันพีช ตอนที่ 827 : ท๊อตแลนด์ พากย์ไทย มังงะ


+ หวยคนเดินดิน บน-ล่าง งวด 1/8/59


+ รวมอดีตพระภรรยาว่าที่ ร.10 yammy revolution


+ คนที่เหงาเหมือนกัน - Mr.Lazy Feat. เกรซ เกวลิน [Official MV]


+ ปิดล้อม จับตายโจรใต้


+ รวบ 6 แก๊งแฮกเงิน หนุ่มประดับยนต์ l ข่าวมื้่อเช้า l 26 ส.ค.59


+ การปลูกแตงโม


+ แพทย์เตือนชายนิยมนวดกษัย เสี่ยงนกเขาหัก


+  ป้าย รยสท. ซื้อได้ที่ไหน


+ Falcão se desfarça de mendigo e jogo futebol -globo esporte


+ ^ ^


+ ข้อมูลบน


+ "โตส อัครัช" ปัดบวชหนีคดี | ThairathTV


+ หวยเด็ด หวยซอง ชุด 3-2 ตัวบน งวดวันที่16/4/60 งวดที่แล้วเข้าเต็มๆ


+ REA กด ZX-10R ทิ้งขาด ! กวาดเรียบ 4 เรซ "ติ๊งโน๊ต" สุดฮอตจากที่ 18 ไล่แซงขึ้นมาที่ 4


+ สวัสดี


+ จิ้งโจ้โหดมาดนักเลงคาบหญ้าหันมาตีรถเพราะไม่พอใจ


+ minecratf mod


+ คำคม การตัดใจ" จากคนที่ "ไม่รักเร


+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ ฟาดซุปหน่อไม้ส้มไข่ตุ๋น


+ แนวทางติดตั้งคอยร้อนแอร์บ้าน DAIKIN รุ่นAR18KV2S ตอนที่5


+ ชาวตำบลห้วยใต้ ขุขันธ์ ทักทายกันหน่อย


+ Minecraft : Fullbring Main : Ember_ Vs Bod459 1-1 ใครจะชนะ


+ เหงามัย


+ ซองนี้ใครๆก็รู้จักเข้าเกือบทุกงวด! หวยซอง อ.ฉัตรสุดา งวดวันที่ 02/05/60


+ ขีดเส้นใต้เมืองไทย : อุทธาหรณ์คดี "หญิงไก่" | 07-07-59 | ชัดข่าวเที่ยง | ThairathTV


+ “แม่ขวัญจิต” หลั่งน้ำตา ก่อนร้องเพลงแสดงความอาลัยในหลวง l ข่าวมื้อเช้า l 5 พ.ย.59


+ มายคราฟ Pixelmon #12 [บักกัน] : สมโกง หาหินไฟแลกหินแสงอาทิตย์เปลี่ยนร่างคิเรฮานะ


+ ทีเด็ดฟรี โดย "เอกกะชัย" | 29-04-60 | ชัดทันข่าว เสาร์-อาทิตย์


+ คำคม หน้า 20


+ มด ณปภัช อวดความเซ็กซี่ เพิ่งอุณหภูมิความร้อน


+ เล่า วันพีช ตอนที่ 828 : 1 กับ 2 || พากย์ไทย มังงะ


+ ขอเสียงตำบลป่าบอน ป่าบอน รายงานตัว


+ Asean Report : ASEAN SUMMIT เปลี่ยนวิสัยทัศน์ให้เป็นจริง


+ ขายพาส. PB ยศ 2ดาว


+ Special Force Online Tournament 2016 #5 ROUND 32 TEAMs B


+ ทอล์คยกทัพบรรเทาทุกข์ | พบสารอันตรายใน รูบิก ชี้พิษต่อสมอง | 24 เมษายน 2560


+ กกต.กทม.เผยพบผู้ฉีกบัตรประชามติแล้ว 5 ราย


+ ครุในดวงใจ


+ ใหม่ เจอวิบากกรรมมรสุมข่าว | 16-07-59 | ชัดทันข่าว | ThairathTV


+ การ flushing ผู้ชาย


+ ข่าวหุ้นเจาะตลาด 05/09/59 B3


+ เกษตรกรจังหวัดตาก อบรมสู้ภัยแล้ง รุ่นที่ 1


+ [LIVE PB] มาเล่นกันหนุกๆ


+ VFW - Minecraft เซิฟ Reallife Bornholm Life แนว Arma3 EP2


+ สเปรย์สายรุ้ง : พี่ทองดีเอง


+ LIVE | PointBlank - Jiwnaakey ชิตังเม โป้ง โป้ง โป้งพ่อง


+ CookieRun OvenBreak [Review] SnowSugar + Snow Globe คุกกี้น้ำตาลหิมะ + ลูกแก้วหิมะ


+  Myst Case Card ใส่กับอะไรดี


+ [ Minecraft Aloha ] # 16 : ต่อเติม ขยายห้อง และเกรียนชาวบ้าน 555+


+ [LIVE]Dead by Daylight เส้นทางสู่ Rank 1 มันไม่ได้สวยหรู 06/10/2016


+ ผิดถูกอย่าว่ากันนะ....16-09-59


+ เครื่องบินรบ มาแล้ว : พี่ทองดีเอง


+ การจัดจ้างคนมาแสดงโชว์ในรายการทีวี ไม่ใช่เรื่องแปลก คุณเห็นด้วยหรือไม่


+ ภูเขาไฟถล่มไดโนเสาร์ : พี่ทองดีเอง


+ ลักษณะไทย ตอนที่ 232 : สมัยอาณาจักรกัมโพช ๑ | 19 ส.ค. 59 | ThairathTV


+ ขอมา จัดไป ตามใจเด็กละกัน : พี่ทองดีเอง


+ ทํานายฝัน ฝันว่าแม่ท้อง เลขเด็ด แม่นๆ ฟรี


+ z800 รูเล็กเราก็ไป เสียบทะลุช่อง!! 2:26 ผมเหยียบอะไร? ในคลิปไม่เห็นมีอะไรเลย


+ มายคราฟ Lucky Blocks พิชิตสุดยอดอสูร Kutcha Wants2playz ปะทะ Villager wither


+ ดาราสาวคนไหน??ดราม่าอุ้มท้องเล่นสงกรานต์ จุกโผล่ !!


+ z800 โล่งเป็นซัด!! วันนี้ทางโล่งดีจริงๆ ซัดลุกเดียว


+ เริมที่ปากคืออะไร


+ "โค้ชซิโก้"ส่งสิโรจน์ลงประเดิมทีมชาติเกมแรก


+ Horizon Zero Dawn: The Combat - Countdown to Launch at PS Store | PS4


+ [ขับขี่ปลอดภัย EP1.1] m slaz คุยเรื่องความปลอดภัยในการขับรถต่อ เจอรถเล็กใส่ AGV Corsa รุ่นไหนนะ?


+ Valley of Flowers


+ คอร์ดเพลง คนที่แสนดี


+ z800 ยกล้อพอประมาณ ดีใจจะได้กลับปีใหม่ โลกสวยหลบไปนะครับ


+ รหัส pb ที่ใช้ได้จริง


+ ทาโล้


+ [ขับขี่ปลอดภัย EP2] m slaz การมุดและขับในที่รถติดในเมืองอย่างปลอดภัย


+ เพลงใหม่


+ ทํานายฝัน ทํานายความฝัน วันไม่รู้ เลขเด็ด แม่นๆ ฟรี


+ Spot สานรัก คนเก่งหัวใจแกร่ง ตอน..เด็กชายในสวนยาง (วันอาทิตย์ที่ 4 ธันวาคม 2559)


+ คอร์ดเพลง เนื้อเพลง Habits (Stay High) Tove Lo


+ ห้องคนตำบลศิลา หล่มเก่า สบายดีมั้ย


+ ชวนชม บ้านดงเย็น


+ กินปลาหมึกใสซาซิมิดิบๆเป็นๆยังดิ้นอยู่


+ SPOT รายการทุ่งแสงตะวัน ตอนเตาบ้านนา 10 ธันวาคม 59



สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนม Linzer Cookie


สูตรขนม Solf Bread (ขนมปังนุ่ม)


สูตรขนม ขนมปังเปีย


สูตรขนม ไข่แมงดาเทียม


สูตรขนม คุ๊กกี้เลดี้ฟิงเกอร์


สูตรขนม ขนมเรไร


สูตรขนม ขนมถ้วย


สูตรขนม ฟรุ๊ตสลัดในแป้งพัฟ


สูตรขนม คัพเค้กบราวนี่


สูตรขนม ขนมปัง เมล่อน เต่าน้อย


สูตรขนม ขนมชั้น


สูตรขนม ครัมเบิ้ลมะม่วงและแอปเปิ้ล


สูตรขนม สังขยาน้ำส้ม


สูตรขนม สาคูเปียกถั่วดำ


สูตรขนม เค้กแตงไทย ลูกชิด


สูตรขนม พัฟทูน่า


สูตรขนม พายเลมอน


สูตรขนม ขนมปังกระเทียม (ขนมปังฝรั่งเศส)


สูตรขนม สังขยา ไข่ขาว


สูตรขนม เบเกิ้ล


สูตรขนม พายมูสสตรอเบอร์รี่


สูตรขนม เค้กแครอทกับลูกแพรต้ม


สูตรขนม เชอร์รี่สตอร์วเบอร์รี่พาย


สูตรขนม ปุยฝ้ายรสส้ม


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ เล่า วันพีช ตอนที่ 827 : ท๊อตแลนด์ พากย์ไทย มังงะ


+ หวยคนเดินดิน บน-ล่าง งวด 1/8/59


+ รวมอดีตพระภรรยาว่าที่ ร.10 yammy revolution


+ คนที่เหงาเหมือนกัน - Mr.Lazy Feat. เกรซ เกวลิน [Official MV]


+ ปิดล้อม จับตายโจรใต้


+ รวบ 6 แก๊งแฮกเงิน หนุ่มประดับยนต์ l ข่าวมื้่อเช้า l 26 ส.ค.59


+ การปลูกแตงโม


+ แพทย์เตือนชายนิยมนวดกษัย เสี่ยงนกเขาหัก


+  ป้าย รยสท. ซื้อได้ที่ไหน


+ Falcão se desfarça de mendigo e jogo futebol -globo esporte


+ ^ ^


+ ข้อมูลบน


+ "โตส อัครัช" ปัดบวชหนีคดี | ThairathTV


+ หวยเด็ด หวยซอง ชุด 3-2 ตัวบน งวดวันที่16/4/60 งวดที่แล้วเข้าเต็มๆ


+ REA กด ZX-10R ทิ้งขาด ! กวาดเรียบ 4 เรซ "ติ๊งโน๊ต" สุดฮอตจากที่ 18 ไล่แซงขึ้นมาที่ 4


+ สวัสดี


+ จิ้งโจ้โหดมาดนักเลงคาบหญ้าหันมาตีรถเพราะไม่พอใจ


+ minecratf mod


+ คำคม การตัดใจ" จากคนที่ "ไม่รักเร


+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ ฟาดซุปหน่อไม้ส้มไข่ตุ๋น


+ แนวทางติดตั้งคอยร้อนแอร์บ้าน DAIKIN รุ่นAR18KV2S ตอนที่5


+ ชาวตำบลห้วยใต้ ขุขันธ์ ทักทายกันหน่อย


+ Minecraft : Fullbring Main : Ember_ Vs Bod459 1-1 ใครจะชนะ


+ เหงามัย


+ ซองนี้ใครๆก็รู้จักเข้าเกือบทุกงวด! หวยซอง อ.ฉัตรสุดา งวดวันที่ 02/05/60


+ ขีดเส้นใต้เมืองไทย : อุทธาหรณ์คดี "หญิงไก่" | 07-07-59 | ชัดข่าวเที่ยง | ThairathTV


+ “แม่ขวัญจิต” หลั่งน้ำตา ก่อนร้องเพลงแสดงความอาลัยในหลวง l ข่าวมื้อเช้า l 5 พ.ย.59


+ มายคราฟ Pixelmon #12 [บักกัน] : สมโกง หาหินไฟแลกหินแสงอาทิตย์เปลี่ยนร่างคิเรฮานะ


+ ทีเด็ดฟรี โดย "เอกกะชัย" | 29-04-60 | ชัดทันข่าว เสาร์-อาทิตย์


+ คำคม หน้า 20


+ มด ณปภัช อวดความเซ็กซี่ เพิ่งอุณหภูมิความร้อน


+ เล่า วันพีช ตอนที่ 828 : 1 กับ 2 || พากย์ไทย มังงะ


+ ขอเสียงตำบลป่าบอน ป่าบอน รายงานตัว


+ Asean Report : ASEAN SUMMIT เปลี่ยนวิสัยทัศน์ให้เป็นจริง


+ ขายพาส. PB ยศ 2ดาว


+ Special Force Online Tournament 2016 #5 ROUND 32 TEAMs B


+ ทอล์คยกทัพบรรเทาทุกข์ | พบสารอันตรายใน รูบิก ชี้พิษต่อสมอง | 24 เมษายน 2560


+ กกต.กทม.เผยพบผู้ฉีกบัตรประชามติแล้ว 5 ราย


+ ครุในดวงใจ


+ ใหม่ เจอวิบากกรรมมรสุมข่าว | 16-07-59 | ชัดทันข่าว | ThairathTV


+ การ flushing ผู้ชาย


+ ข่าวหุ้นเจาะตลาด 05/09/59 B3


+ เกษตรกรจังหวัดตาก อบรมสู้ภัยแล้ง รุ่นที่ 1


+ [LIVE PB] มาเล่นกันหนุกๆ


+ VFW - Minecraft เซิฟ Reallife Bornholm Life แนว Arma3 EP2


+ สเปรย์สายรุ้ง : พี่ทองดีเอง


+ LIVE | PointBlank - Jiwnaakey ชิตังเม โป้ง โป้ง โป้งพ่อง


+ CookieRun OvenBreak [Review] SnowSugar + Snow Globe คุกกี้น้ำตาลหิมะ + ลูกแก้วหิมะ


+  Myst Case Card ใส่กับอะไรดี


+ [ Minecraft Aloha ] # 16 : ต่อเติม ขยายห้อง และเกรียนชาวบ้าน 555+


+ [LIVE]Dead by Daylight เส้นทางสู่ Rank 1 มันไม่ได้สวยหรู 06/10/2016


+ ผิดถูกอย่าว่ากันนะ....16-09-59


+ เครื่องบินรบ มาแล้ว : พี่ทองดีเอง


+ การจัดจ้างคนมาแสดงโชว์ในรายการทีวี ไม่ใช่เรื่องแปลก คุณเห็นด้วยหรือไม่


+ ภูเขาไฟถล่มไดโนเสาร์ : พี่ทองดีเอง


+ ลักษณะไทย ตอนที่ 232 : สมัยอาณาจักรกัมโพช ๑ | 19 ส.ค. 59 | ThairathTV


+ ขอมา จัดไป ตามใจเด็กละกัน : พี่ทองดีเอง


+ ทํานายฝัน ฝันว่าแม่ท้อง เลขเด็ด แม่นๆ ฟรี


+ z800 รูเล็กเราก็ไป เสียบทะลุช่อง!! 2:26 ผมเหยียบอะไร? ในคลิปไม่เห็นมีอะไรเลย


+ มายคราฟ Lucky Blocks พิชิตสุดยอดอสูร Kutcha Wants2playz ปะทะ Villager wither


+ ดาราสาวคนไหน??ดราม่าอุ้มท้องเล่นสงกรานต์ จุกโผล่ !!


+ z800 โล่งเป็นซัด!! วันนี้ทางโล่งดีจริงๆ ซัดลุกเดียว


+ เริมที่ปากคืออะไร


+ "โค้ชซิโก้"ส่งสิโรจน์ลงประเดิมทีมชาติเกมแรก


+ Horizon Zero Dawn: The Combat - Countdown to Launch at PS Store | PS4


+ [ขับขี่ปลอดภัย EP1.1] m slaz คุยเรื่องความปลอดภัยในการขับรถต่อ เจอรถเล็กใส่ AGV Corsa รุ่นไหนนะ?


+ Valley of Flowers


+ คอร์ดเพลง คนที่แสนดี


+ z800 ยกล้อพอประมาณ ดีใจจะได้กลับปีใหม่ โลกสวยหลบไปนะครับ


+ รหัส pb ที่ใช้ได้จริง


+ ทาโล้


+ [ขับขี่ปลอดภัย EP2] m slaz การมุดและขับในที่รถติดในเมืองอย่างปลอดภัย


+ เพลงใหม่


+ ทํานายฝัน ทํานายความฝัน วันไม่รู้ เลขเด็ด แม่นๆ ฟรี


+ Spot สานรัก คนเก่งหัวใจแกร่ง ตอน..เด็กชายในสวนยาง (วันอาทิตย์ที่ 4 ธันวาคม 2559)


+ คอร์ดเพลง เนื้อเพลง Habits (Stay High) Tove Lo


+ ห้องคนตำบลศิลา หล่มเก่า สบายดีมั้ย


+ ชวนชม บ้านดงเย็น


+ กินปลาหมึกใสซาซิมิดิบๆเป็นๆยังดิ้นอยู่


+ SPOT รายการทุ่งแสงตะวัน ตอนเตาบ้านนา 10 ธันวาคม 59