ขนมเบื้องไทยโบราณ


เทคนิค ไส้หวานและเค็มต้องไม่หวานและเค็มจนเกินไป เพราะจะไปกลบความอร่อยของแป้ง
์เครื่องมือเครื่องใช้
รถเข็น เตาแก๊ส กระทะเหล็กสี่เหลี่ยมผืนผ้า เครื่องตีครีม ตู้โชว์ ชามเคลือบขนาดใหญ่ ไม้พาย ตะหลิว กระทะทองเหลือง หม้อสเตนเลส กระจ่า (ใช้ละเลงแป้ง) เหล็กโป้วสี (ใช้แซะขนมเบื้อง) ผ้าขาวบาง ที่ขูดมะพร้าวแบบใช้มือ

วิธีทำ แบ่งเป็น 4 ขั้นตอน

1. การผสมแป้ง
2. การทำหน้าน้ำตาล
3. การทำไส้หวานไส้เค็ม ทำครั้งละมากๆ เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ใช้ได้ 3 วัน
4. การเตรียมเครื่องเคียง

การผสมแป้ง


วัตถุดิบที่ใช้มีแป้งถั่วทองคั่ว (แป้งสำเร็จ มีขายตามท้องตลาดทั่วไป) 5 ขีด แป้งข้าวเจ้า 1 กก. น้ำตาลทราย 7 ขีด ไข่ 6 ฟอง น้ำ 2 ถ้วยตวง ผงไมโล 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ นำผงไมโลมาผสมน้ำ ใส่แป้งถั่วทองคั่ว แป้งข้าวเจ้า ลงไปพร้อมกัน นวดไปเรื่อยๆจนไม่ติดมือแล้วใส่ไข่โดยไม่เติมน้ำจนไข่และแป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่น้ำตาลคนจนได้ที่

การทำไส้เค็มหรือใส้หน้ากระฉีก

ส่วนผสม กุ้งสด 3 ขีด รากผักชี 5 ต้น พริกไทยเม็ด 50 กรัม น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง เกลือ 1-2 ช้อนชา มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ลูก น้ำ 2-3 ถ้วยตวง และสีผสมอาหารสีแสดนิดหน่อย

วิธีการทำ ล้างรากผักชีให้สะอาด นำไปใส่ครก ตามด้วยพริกไทย นำมาโขลกรวมกันจนละเอียด จากนั้นเอาส่วนผสมที่ได้มาผสมน้ำและน้ำตาลใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟปานกลางสักครู่ ใส่สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มสีให้ขนม ใส่เกลือ นำกุ้งสดสับละเอียดและมะพร้าวขูดตามลงไปผัดรวมกันจนสุก จะมีลักษณะแห้งและกลิ่นหอม ตักพักไว้

การทำไส้หวานหรือไส้ฝอยทอง

ส่วนผสม ไข่เป็ด 100 ฟอง น้ำตาลทราย 3 กก. น้ำ 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ ตอกไข่ทั้งหมดใส่ภาชนะ กรองเอาแต่ไข่แดงด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน ส่วนไข่ขาวไม่ต้องทิ้ง ให้เก็บเอาไว้ทำหน้าครีม หรือหน้าน้ำตาล แล้วใช้มือบีบไข่ให้ไข่แดงแตก ตั้งกระทะทองเหลืองใช้ไฟแรงปานกลางใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงไปคนให้ทั่ว เคี่ยวให้น้ำเชื่อมพอข้น ตั้งไข่แดงใส่ถุงพลาสติกที่เจาะรูก้นถุง 2- 3 รู บีบเป็นรูปกรวยให้แน่น แล้วค่อยโรยไข่แดงลงไปในน้ำเชื่อมที่ตั้งไฟอยู่ เมื่อไข่แดงจับตัวเป็นแพ ก็เอาไม้พายเล็กตักขึ้นมา ทำอย่างนี้ไปเรื่อยๆจนหมด

การทำหน้าครีม (หน้าน้ำตาล) มีไข่ขาวครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลมะพร้าว 2 กิโลกรัม

วิธีทำ เทส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าเครื่องตีแป้ง ใช้เวลา 20 นาทีหรือจนครีมขึ้นฟูก็ใช้ได้

การเตรียมเครื่องเคียง

นำมะพร้าวทึนทึกมาผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด ขูดมะพร้าวด้วยที่ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว งาขาวมาคั่วด้วยไฟอ่อนๆให้พอเหลือง นำผักชีมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ทั้งหมดจัดใส่ภาชนะเตรียมไว้ใช้แต่งหน้า
ตอนละเลงแป้งต้องรอให้กระทะร้อนก่อนทุกครั้ง ใช้ไฟปานกลาง ใช้กระจ่าปาดแป้งที่เตรียมไว้ลงบนกระทะสี่เหลี่ยมผืนผ้า ละเลงเป็นวงรี สองรอบ ให้เสมอตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นใช้กระจ่าปาดหน้าครีมละเลงลงบนแป้ง ตามด้วยมะพร้าว งาคั่ว ไส้เค็ม แล้วใส่ผักชีแต่งหน้า ยกเว้นไส้หวานไม่ต้องใส่ผักชี สังเกตแป้งถ้าสุกจะเป็นสีเหลือง จากนั้นใช้เหล็กโป้วสีแซะขนม ม้วนขวางตามวงให้หัว ท้ายบรรจบกันพอสวยงาม



ที่มาจาก : archeep.com





ดูข่าว เอส-เคอร์มิน คอมเพล็กซ์ S-curmin Complex (Detox ล้างพิษตับ ไขมันพอกตับ โทร 02-105-4179)

รบกวนสอบถามตัวแทนขายที่เชียงใหม่อยู่ตรงไหนบ้างคะขอบคุณค่ะ ( ผู้เยี่ยมชม60 )


ทำนายฝัน กินแตงโม

ขอให้เป็นเหมือนที่ทำนายนะ ( ผู้เยี่ยมชม86 )



ทำนายฝัน เพื่อนป่วยหนัก

ฝันเพื่อนที่กำลังป่วยหนักเอาของมาให้ ( ผู้เยี่ยมชม31 )


ทำนายฝัน งูเหลือมตัวใหญ่

พ่อที่เสียไปแล้วมาเข้าฝันจะพาเราไปอยู่ด้วยและพาไปตรวจดีเอ็นเอผลออกมาเราคือลูกของพ่อในฝันเรากินยาพ่อนอนรอที่โต๊ะเอามือก่ายหน้าฝากรอเรา ( ผู้เยี่ยมชม39 )







แฟลชมินิ สังคมออนไลน์แห่งการแบ่งปัน

ขอขบพระคุณสมาชิกทุกๆท่านค่ะ ที่มาแบ่งปันค่ะ ( เขมจิรา สวัสดิสาร )





ดูดวงไพ่ป๊อก 21 ใบ พยากรณ์และทำนายเรื่องราวในอีก 3 เดือนข้างหน้า

พี่ฝันเห็นผีใส่ชุดเจ้าคุณโบราณเดินตามหลังน้องสาวตลอดเลย มาอยู่ที่บ้านน้องด้วย ฝันเมื่อคืนค่ะ ( สิริณกาญจน์ อุนทริจันทร์ )



ทำนายฝัน ทํานาย

ฝันว่าได้นั่งเครื่องบิน ( ผู้เยี่ยมชม90 )


ทำนายฝัน หมา4ตัว

ฝันว่าฉี่ออกมาเปนเลือด ( ผู้เยี่ยมชม21 )




ทำนายฝัน วันไม่รู้

อุ้มทารกหน้าเป็นช้างพระพิฆเนศสีขาวสวย ( ผู้เยี่ยมชม91 )


ทำนายฝัน วันไม่รู้

อุ้มทารกหน้าเป็นช้างพระพิฆเนศ ( ผู้เยี่ยมชม67 )





ทำนายฝัน ทํานายความ วันไม่รู้

ฝันเห็นแฟนที่เสียทอกเสื้อทำสวนในป่ากว้าง ( ผู้เยี่ยมชม64 )









ทำนายฝัน หมา4ตัว

ฝันเห็นปลาทั้งเป็นและตาย ( ผู้เยี่ยมชม8 )






เขียนข้อความแสดงความคิดเห็นที่นี่





ชื่อของท่าน :


เข้าระบบด้วยเฟสบุ๊ค เพื่อแสดงรูปโปรไฟล์ กดที่นี่ค่ะ







เลขเด็ดงวดนี้


รวมแบ่งปันหวยซองอาจารย์ดังพิชิตเป้าหมายเดียวกันจ้าา โดย snownoy

อาศรมตัวเลข โดย ฤาษี

จัดเลขล่างอย่างเดียว โดย Somsuk

แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล โดย usa_max.

((( เลข 24 ชุด มาได้ทั้งบนเเละล่าง สูตร อ นำโชค สถิติ 29 งวดที่ผ่านมา ผิด 1 งวด )))jeab onjira โดย คุณหมายเลข815878

ลุ้นทุกงวด โดย Tanasat

ราชาหวยไทยสูตรโบราณ โดย คุณหมายเลข324197

เชิญร่วมวิเคราะห์หวยรัฐบาล 1 กรกฎาคม 2559 โดย SAYFON

หวยรัฐบาลเด็ดๆ บน-ล่าง อ.หุบเขาไร้เงา ฟรี. งวดวันที่ 16 มิถุนายน 2559 โดย หุบเขาไร้เงา

ลุงหนวด พช.67000 โดย ลุงหนวด










ทักทาย
>> เบน เทน
[20 มิ.ย. 2559 / เวลา 23:63]

รรร
>> เบน เทน
[20 มิ.ย. 2559 / เวลา 23:54]

รัก

>> เบน เทน
[20 มิ.ย. 2559 / เวลา 23:54]




>> คนโสด โหมด แฮปปี้
[20 มิ.ย. 2559 / เวลา 11:40]




สุดยอดดด! โอกาสเข้ารอบ สดใส บอลไทย ลุยถล่ม เวียดนาม ฟาดไป 3-0 ทีเด็ดบอล วานนี้
( 6179 ครั้ง )
สุดยอดดด! โอกาสเข้ารอบ สดใส บอลไทย ลุยถล่ม เวียดนาม ฟาดไป 3-0 ทีเด็ดบอล วานนี้
สิงห์ มุสิกพงศ์ มือกีต้าร์คนดังของวง Sqweeze Animal ประวัติ
( 6153 ครั้ง )
สิงห์ มุสิกพงศ์ มือกีต้าร์คนดังของวง Sqweeze Animal ประวัติ
RIP สิงห์ ประชาธิป มือกีตาร์วง Sqweez Animal พลัดตกตึกสาเหตุเพราะ..
( 8183 ครั้ง )
RIP สิงห์ ประชาธิป มือกีตาร์วง Sqweez Animal พลัดตกตึกสาเหตุเพราะ..

ดูดวงประจำปี ฉัตร3ชั้น ดูดวงเนื้อคู่ ตามตำราช้างผัวเมีย ฤกษ์ออกรถปี2554 ดูดวงตามราศีเกิด ดูดวงเนื้อคู่ตาม ดวงสมพงศ์นาคคู่ ต้นไม้มงคลตามราศีเกิด ดูธาตุประจำปีเกิด ดูดวงตามปีเกิด ดูดวงจากหมายเลขบัตรประชาชน เสี่ยงเซียมซี ดวงรายวันตามวันเกิด ดูดวงตามปีเกิด(ตำราพรหมชาติล้านนา) ทำนายดวง 7 วันข้างหน้า ด้วยไพ่ป๊อก (ใหม่) วิเคราะห์ชื่อ นามสกุล ชื่อมงคล ชื่อเพราะ ตั้งชื่อตามวันเกิด ดูดวงแบบกราฟชีวิต ดูดวงจากหมายเลขมือถือ การทำบุญวันเกิดตามวันเกิด ดวงทำนายดูดวงชะตาตามปีเกิด (ตำราโบราณ) ทำนายฝัน ตัดผมวันไหนดี ดูดวงเนื้อคู่ ว่าจะเป็นแบบไหน ดูดวงประจำวัน เสี่ยงเซียมซี รวมชื่อเล่น ดูดวงตามเดือนที่เกิด ดูดวงความรักตามเดือนเกิด ดูดวงเนื้อคู่ ว่าจะอยู่ด้วยกันแล้วดีหรือไม่ ดูลูกในท้องว่าเป็นหญิงหรือชาย ผลรวมเบอร์โทรศัพท์มือถือ ดูดวงตามวันที่เกิด ดูดวงตามเดือนที่เกิด ตำราพรหมชาติล้านนา ดูดวงไพ่ป๊อก 21 ใบ พยาการณ์เรื่องราว 3 เดือนข้างหน้า(ใหม่) ดูดวงลักษณะเนื้อคู่ ตามวันเกิด ดูดวงเนื้อคู่ ว่าจะได้แต่งงานกันหรือไม่ ดูดวงเนื้อคู่ ตามความสัมพันธ์ของธาตุทั้งหก ดวงรายวันจากชื่อ ดูดวงเนื้อคู่ ว่าคือใคร เป็นอย่างไร ของใส่บาตร ตามวันเกิด ชาติที่แล้วเกิดเป็นอะไร ดูดวงเรือนแห่งชะตา ดวงเนื้อคู่จากชื่อ ดูดวงขนาดของลับ อวัยวะเพศชายหญิง ดูดวงไพ่ยิปซี ไพ่ทาโรท์ ทำนายนิสัย ดูดวงชะตาในเดือนนี้ ดูดวงไพ่ป๊อก 16 ใบ พยาการณ์เรื่องราว 3 -10 วันข้างหน้า(ใหม่) ทำนายนิสัยลับๆ และเรื่องบนเตียง




แจกรหัส garena เทพเลย โดย คุ้นตา

โชคดี มีอยู่ที่นี่ โดย ส.เมืองเพชร

ต้องการยกเลิก Thaicupid โดย kaew

 วิธีโกงเกมส์ดรีมแลนด์แดนมหัศจรรย์ โดย บิงบิง

 ขอ ID GRowtopia เทพๆหน่อยคับ โดย กิลล์

qSENIOR ไม้เท้า พับได้ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วย ผู้มีน้ำหนักมาก โดย แซม

ขาย อ่างอาบน้ำอุปกรณ์สำหรับผู้สูงอายุ นั่งรถเข็น อัมพฤกษ์ ราคาถูก ชนิด Walk-in Tub ไว้ดูแลสุขภาพ ขนาดเล็ก โดย แซม

การแก้ไขถุงใต้ตาและการตกแต่งหนังตาล่าง คลินิคหมอต่อพงค์ รัชดา โดย คุณหมายเลข247153

ก้อง รถรับจ้าง 6ล้อคอกสูง 6-10ล้อติดเครน (รถเฮี๊ยบ) ขนสินค้า ขนย้ายบ้าน หอพัก คอนโด สำนักงาน โรงงาน โกดัง ย้ายเครื่องจักร ก่อสร้าง แบบเหล็ก นั่งร้าน แคมป์คนงานT.0845444014 รถรับจ้าง ทั่วไป http://www.ก้องรถรับจ้าง.com รับแพ็คกิ้ง มี”รถเที่ยวเ โดย kong

จะบอกหรือไม่บอก โดย เป็ดน่ารักกุ๊กกั๊กหน้าบ๋อง

ผลคูณของเลขสองจำนวนคือ 7840 ครน คือ 280 จงหา หรม ของสองจำนวนนี้ โดย จิ๊กซอว์

ครีมสมุนไพร Herb ครีมหน้าใส ใช้ดีบอกต่อ โดย คุณหมายเลข917426

ครีมหน้าใส ครีมสมุนไพร Herb ครีมขมิ้นสมุนไพรหน้าใส ไร้สิว โดย คุณหมายเลข917426

โปรแกรม spss 11.5 download ฟรี Full โดย ผู้กินกับ

16 มิ.ย 2559 โดย Win

โปรโมชั่นเสริมจมูกล่าสุด ทุกรุ่นในราคาไม่แพง คลินิคหมอต่อพงค์ รัชดา โดย คุณหมายเลข247232

โชคดีย่อมเป็นของคุณ ตราบใดที่เราเห็นคุณค่าของเรา โดย ส.ส

ลิปสติกกับโทนสีผิว โดย CMCPro

ร้านขายกระเป๋าเป้ เป้เดินทาง เป้สะพาย กระเป๋าเป้ backpack กระเป๋าเป้ Notebook[ประกาศ] โดย เต้

โหลดแนวข้อสอบ สำนักงานปลัดกระทรวงพลังงาน ทุกตำแหน่ง โดย Adisak

 ในการผลิตพืช ผู้ผลิตควรมีคุณธรรมจริยธรรมอย่างไร โดย ทรัมเป็ต

เรามาพูดถึงเรื่องของพญานาคกันนะครับ โดย สิโรตม์เรดิโอแชทรูม

โดราเอม่อน ตัวละครที่คนทั้งโลกรู้จัก!! โดย คุณหมายเลข814995

ทำตาสองชั้นแบบเกาหลี คลินิคหมอต่อพงค์ รัชดา โดย คุณหมายเลข251215

สุดยอด!!! สวยงามมากจริงจริง โดย คุณหมายเลข149239

ยกเลิกไทยเลิฟลิงค์ โดย sunida

ยกเลิกเวฟนี้ โดย คุณหมายเลข714927pattaranan

ราคาโปรโมชั่น คลินิคหมอต่อพงค์ รัชดา โดย คุณหมายเลข141206

การแก้ไขหูกาง คลินิคหมอต่อพงค์ รัชดา โดย คุณหมายเลข141206

ความโชคดีจะมีไว้ให้ ความเชื่ิอและศรัทธา โดย ส.ส




สูตรขนมน่าอร่อย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

ไข่แมงดาเทียม

สูตรขนม ไข่แมงดาเทียม

เค้กงาขี้ม่อน

สูตรขนม เค้กงาขี้ม่อน

พุดดิ้งชาไทย

สูตรขนม พุดดิ้งชาไทย

บัวลอยขิงงาดำสูตรแปลงโฉม

สูตรขนม บัวลอยขิงงาดำสูตรแปลงโฉม

ขนมครก

สูตรขนม ขนมครก

แซนวิชไข่ไขมันต่ำ

สูตรขนม แซนวิชไข่ไขมันต่ำ

ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน

สูตรขนม ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อน

Vanilla Slice

สูตรขนม Vanilla Slice

เค้กไวท์ ชอคโกแลต โอริโอ

สูตรขนม เค้กไวท์ ชอคโกแลต โอริโอ

พายทอฟฟี่เค้ก

สูตรขนม พายทอฟฟี่เค้ก

ขนมข้าวฟ่างเปียกน้ำกะทิ

สูตรขนม ขนมข้าวฟ่างเปียกน้ำกะทิ

เลดี้ครีมส้ม

สูตรขนม เลดี้ครีมส้ม

มะละกอกวน

สูตรขนม มะละกอกวน

โยเกิร์ตเทอรีน

สูตรขนม โยเกิร์ตเทอรีน

Mexican Bun

สูตรขนม Mexican Bun

ขนมกรวย

สูตรขนม ขนมกรวย

Pandan Festive Cake

สูตรขนม Pandan Festive Cake

ถั่วเขียวนมสด

สูตรขนม ถั่วเขียวนมสด

ขนมทองม้วน

สูตรขนม ขนมทองม้วน

ขนมช่อม่วง

สูตรขนม ขนมช่อม่วง

ข้าวเหนียวหน้ามะยงชิด

สูตรขนม ข้าวเหนียวหน้ามะยงชิด

ขนมถ้วยหอยนางรม

สูตรขนม ขนมถ้วยหอยนางรม

ทองหยอด

สูตรขนม ทองหยอด

เค้กสับปะรดกลับหัวกลับหาง

สูตรขนม เค้กสับปะรดกลับหัวกลับหาง


เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


สูตรขนมไทยน่าอร่อย









เวอร์ชั่นมือถือ

© flash-mini.com || ติดต่อ จดหมาย | เฟสบุ๊คแฟลชมินิ อีเมล์ beginner_lite@yahoo.com

(ข้อความ รูปภาพ และข้อมูลบนหน้าเว็บนี้ อาจเกิดจากผู้เข้าชมหรือระบบอัตโนมัติ API :: หากต้องการแจ้งลบข้อความไม่เหมาะสม หรือ แจ้งลบภาพลิขสิทธิ์ และอื่นๆ เพื่อความรวดเร็ว กรุณาแจ้ง URL หน้าเว็บดังกล่าวด้วย ขอบคุณค่ะ )