โฆษณาและผู้สนับสนุน Advertise

สูตรอาหาร ก๋วยจั๊บน้ำข้น อาหารไทย เมนูอาหารไทย สูตรอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเหนือ ใต้ อีสาน กลาง อาหารอร่อยๆ Thai Food

ค้นหาเมนูอาหารไทย =>


ก๋วยจั๊บน้ำข้น



ขั้นตอนการทำกวยจั๊บน้ำข้น เริ่มจากการทำน้ำซุป ที่มีส่วนผสมของกระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส เครื่องพะโล้ และน้ำตาลกรวด ซึ่งตรงนี้จะไปเกี่ยวเนื่องกับความน่าทานของบรรดาเครื่องในหมูด้วย

วิธีทำ เริ่มจากนำน้ำเปล่าใส่หม้อใหญ่ นำขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดพล่าน แล้วค่อย ๆ ทยอยนำเครื่องในหมูทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อ ยกเว้นเลือด ที่ต้องแยกต้มต่างหาก และไข่ ที่ต้องต้มให้เรียบร้อยก่อนใส่ต้มอีกครั้ง

เครื่องในหมู ก่อนนำมาปรุงจะต้องล้างให้สะอาดเสียก่อน โดยเฉพาะไส้หมู จะต้องพลิกไส้ล้างให้หมด เมื่อสะอาดดีแล้วให้ซาวเกลืออีกที เพื่อดับกลิ่น

เมื่อทยอยนำเครื่องในหมูทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อต้มแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องพะโล้ ผงพะโล้ โปยกั๊ก-อบเชย รากผักชี น้ำตาลกรวด กระเทียม ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และเกลือ ตามสัดส่วนที่เหมาะสม

การต้มเครื่องต่าง ๆ นั้น อะไรที่สุกเร็วก็ตักขึ้นมาก่อน เช่น ไข่ เต้าหู้ ตับ หัวใจ เพื่อที่เวลาลูกค้ารับประทานจะได้ไม่เหนียวหนืด ส่วน อะไรที่สุกยากก็ต้องใช้เวลาเคี่ยวนานเป็นพิเศษ เช่น ไส้หมู

ระหว่างรอให้ได้ที่ นำหมูสามชั้นมาต้มให้สุก ยกขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว หมักกับเกลือประมาณ 15 นาที จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันท่วม จนหมูมีสีเหลืองกรอบน่ารับประทาน ก็ตักขึ้นพักไว้ พอเย็นก็สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดตามต้องการ ส่วนเครื่องในที่ต้มไว้ก่อนก็หั่นเป็นชิ้นขนาด พอคำ

ต่อไปเป็นวิธีการต้มเส้นกวยจั๊บ นำน้ำเปล่าใส่หม้อขนาดกลางประมาณครึ่งหม้อ เมื่อน้ำเดือดก็ให้ใส่เส้นกวยจั๊บที่เตรียมไว้ลงไป สักครู่เส้นก็จะม้วนกลมโดยอัตโนมัติ ถึงตอนนี้ให้ละลายแป้งท้าวยายม่อมลงไป กะดูพอให้ข้นก็เป็นอันใช้ได้ คนให้เข้ากันแล้วรีบยกลงทันที การต้มเส้นอย่าตั้งไฟนาน เพราะเส้นจะเละ

เมื่อองค์ประกอบทุกอย่างพร้อม ขั้นตอนต่อไปก็คือการขาย โดยในการขายลูกค้านั้น ควรใช้ชามใบค่อนข้างใหญ่หน่อย จะยิ่งดูน่าทาน การขายก็ใส่เส้นลงไปในชามประมาณ 1/4 ของชาม จากนั้นใส่หมูกรอบหั่น ประมาณ 5-6 ชิ้น ใส่เต้าหู้หั่น 2-3 ชิ้น ตับหั่น 2-3 ชิ้น ปอด 2-3 ชิ้น ไส้ 4-5 ชิ้น กระเพาะ 2 ชิ้น หัวใจ 1-2 ชิ้น เลือดหมู 2 ชิ้น หนังหมูหั่น 3-4 ชิ้น และใส่ไข่ ซึ่งผ่าสี่ส่วน แต่ใส่ครึ่งฟองหรือ 2 ส่วน

ใส่เครื่องครบแล้ว ก็ตักน้ำซุปใส่ตามลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม-ผักชีหั่น ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมขาย ซึ่ง กวยจั๊บน้ำข้นทรงเครื่อง ชามโต ๆ ขาย 30-40 บาทได้สบาย ๆ

ขอบคุณที่มา : เดลินิวส์ออนไลน์




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034

+ ผิดถูกอย่าว่ากันนะ งวด วันที่ 02 - 05 - 2559 บน......ล่าง ** 1 ** >> 81 - 83 <<


+ คอร์ด เนื้อเพลง Roar -Katy Perry


+ ข้อมูลบน


+ เกมส์ปลาใหญ่กินปลาเล็ก


+ หวยเด็ดงวดนี้ขอนแก่นลิ้งค์


+ GSX-S750 ถล่มคู่แข่ง 347,000 Raider R150 65,900 Van Van 200 129,000 : motorcycle tv


+  ขอ ID GRowtopia เทพๆหน่อยคับ


+ FC บ้านครูสันต์


+ เขียนเรียงความภาษาจีน


+ ครอบครัวของไฮโซหลุยส์ อาทิตย์ เรืองสมบูรณ์ ทำธุรกิจอะไร


+ แจกรหัสpb 2013 มาดูกันเอง 2ดาว


+ LIVE PB [Ep2Test] By.Snail๏Frody


+ วิธียกเลิกข้อความ วันทูคอล


+ สลัดผักปูอัด


+ โปรแกรม spss 11.5 download ฟรี Full


+ [News] บางนะ!!! ASUS Zenfone 3 Zoom มือถือกล้องคู่ซูมแบบออฟติคอล แถมแบตความจุ 5,000 mAh


+ อยากมีใครคนนั้น - โกไข่ | พรุ่งนี้เธอคงรัก - ตั๊ก วชรกรณ์ : เจ้าชายท้ายซอย【Official Music Series】


+ คนตำบลบาละ กาบัง เชิญมาคุยกัน


+ แปลกใจมาก


+ เลขเด็ดตอนรับตรุษจีนงวด1กุมภา 2557


+ 3ce 3 CONCEPT stylenanda พร้อมส่ง ราคาถูก รีวิว พรีออร์เดอร์


+ สิ่งที่ควรทําในวันปีใหม่ พร้อมอวยพร


+ การแก้สมการ ม.3


+ เพิ่มขนาดท่านชาย ราคาไม่แพง Maxman ของแท้ ขายดีในอเมริกา


+ อันนี้น่าสนใจ สมช ลองเก็บไว้เป็นตัวประกอบค่ะ


+  ซักผ้าห่มขนเป็ดทำอย่างไรคะ?


+ ขอเบอร์โทรศัพท์ร้านแก๊สแถวอนุสาวรีย์ หน่อยครับ


+ ลุงหนวด พช.67000


+ ทำไมminecraftเวลาเข้า เซิฟ มันขึ้น the ban hammer has spoken ครับ


+ เห็บหมา เยอะจนน่าขนลุก


+  จัดสเปกคอมไห้ทีคับ งบ 20000


+ แจกรหัส sf


+ วิเคราะห์บอล คู่มัคคาบี้เทลอาวีฟ vs เบต้าเยรูซาเล็ม วันนี้ คืนนี้ 11 เมษายน 2559


+ น้องพี – เพลง กอดหมอนนอนหนาว | ไมค์ทองคำเด็ก | 9 ก.ค. 59 Full HD


+ เลขตาทิพย์งวด 17 ม.ค.60


+ เฟลป์ส-เฟลิกซ์ซิวนักกีฬายอดเยี่ยมUS2012


+ ตารางราคาผ่อน KSR PRO ปี 2015และ2016


+ สวัสดีชาวตำบลนาน้อย นาน้อย รายงานตัว


+ ดาวน์โหลดเกมส์ล่าซอมบี้ GOAT SIMULATOR GOATZ-PLAZA


+ โยนเหรียญทำนายรัก


+ LINE เกมเศรษฐี ล่าสุด รหัสคูปอง รับไอเทมฟรี เพียงใส่โค้ดง่ายๆ 28/08/59


+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ ลิ้งดูย้อนหลัง Kiss Me รักล้นใจนายแกล้งจุ๊บ ตอน 9 หรือเธอจะเป็นแค่ตะหลิว


+ CBR250RR ABS 190,000 บาท CBR300RR 195,000 +/- ลุ้นตค.59 นี้ Intermot 2016 : motorcycle tv


+ LINE เกมเศรษฐี ตามหาจี้แท๊กซี่ S อีก 1,000 เพชร / diLx & Mark VS Prochai & Jamez


+ วาดภาพสวยงามบนวัสดุเหลือใช้


+ รายชื่อ กลุ่มไลน์18+


+ เต็มใจ-ดี-เด่น


+ DAYS OF WAR Official Trailer (WW2 FPS Game)


+ Talesrunner - เตรียมพร้อมสู่โหมดเจ้าหญิงน้ำแข็ง ไอเทมใหม่เพียบ อัพเดท 30/08/59


+ PlayStation Video Presents: Kingsglaive Comic Con Panel - Teaser Clip


+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ "อาศรมตัวเลข"


+ เลขดับ ดับเจ้ามือ งวดที่แล้วแม่นมาก


+ ต่างก๊ก ต่างหวัง จะเป็นผู้พิชิต


+ ดูหนังใหม่ ดูหนังดัง ดูหนังชนโรงก่อนใครได้ที่นี่ ดูหนังดัง.com


+  ที่ไหนรับซื้อเกล็ดโม่pvc ท่อฟ้า ข้อต่อ บ้าง


+ ชุมชนตำบลดงลาน สีชมพู สบายดีมั้ย


+ hi


+ ราม1 ไป พระราม 3 เจริญกรุง 107 มีรถเมล์สายไหนผ่านหรือเปล่าครับ


+ อาหารเสริมผิวขาว แบบไม่ต้องชง ผิวใสใน 5 วัน ต้อง นามิเซ่


+ Real Madrid vs Granada 5-0 Highlights La Liga 07/01/2017 HD


+ ผลวิจัยชี้ผู้หญิงตัวใหญ่ดึงดูดใจชาย เมื่ออยู่ในสถานการณ์ที่ตึงเครียด


+ ศูนย์กระจายสินค้า 7-11 บุรีรัมย์ อยู่ที่ไหน


+ ศูนย์รวมเลขเด่นหวยดัง โดย เปิ้ล


+ หวยพิชิตชัย งวด 01/02/60


+ 10 เคล็ดลับกระชับหุ่นหลังคลอด


+ สลัดแขก


+ โออินเฮ โชว์เต้ากลางงาน


+ คํานํา เศรษฐกิจพอเพียง


+ แจกระหรัสpb


+ ดับล่าง 1 พฤศจิกายน 59 ดับมา 18 งวดซ้อน


+ REAL LUCKY อ.พล 16/7/2557


+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ หวยพิชิตชัย งวด 01/02/60


+ สายลับรักป่วน SailubRakpuan EP.4 ตอนที่ 1/9 | 24-07-59 | TV3 Official


+ ฮือฮาแม่วัวลำปางตกลูกแฝด - ชาวบ้านแห่ดูตีเลขเด็ด



สูตรอาหารไทย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

ผักทอด
สันคอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว
ข้าวคลุกปลาสลิด
ต้มยำปลาช่อนหัวปลี
หมูหวาน
แกงป่ากุ้งมะละกอ
ยำก้านคะน้า
ออร์เดิร์ฟหอยแครง
ไก่อบสมุนไพร
แกงคั่วไก่ใส่กระท้อน
น้ำพริกเผากากหมู
แกงเผ็ดกบ
ขนมจีนน้ำยาปู
ปลาคังลวก
น้ำพริกหนำเลี๊ยบ
ปลากรายนึ่ง
พล่าปลาหมึก
ทอดมันกุ้ง
ซุปไก่
ปีกไก่ยัดไส้
ผัดน้ำพริกเผาหมูกรอบ
แกงส้มชะอมทอด
แกงนพเก้า
ขนมจีนน้ำยาเห็ด

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22


สูตรอาหารไทย



+ ผิดถูกอย่าว่ากันนะ งวด วันที่ 02 - 05 - 2559 บน......ล่าง ** 1 ** >> 81 - 83 <<


+ คอร์ด เนื้อเพลง Roar -Katy Perry


+ ข้อมูลบน


+ เกมส์ปลาใหญ่กินปลาเล็ก


+ หวยเด็ดงวดนี้ขอนแก่นลิ้งค์


+ GSX-S750 ถล่มคู่แข่ง 347,000 Raider R150 65,900 Van Van 200 129,000 : motorcycle tv


+  ขอ ID GRowtopia เทพๆหน่อยคับ


+ FC บ้านครูสันต์


+ เขียนเรียงความภาษาจีน


+ ครอบครัวของไฮโซหลุยส์ อาทิตย์ เรืองสมบูรณ์ ทำธุรกิจอะไร


+ แจกรหัสpb 2013 มาดูกันเอง 2ดาว


+ LIVE PB [Ep2Test] By.Snail๏Frody


+ วิธียกเลิกข้อความ วันทูคอล


+ สลัดผักปูอัด


+ โปรแกรม spss 11.5 download ฟรี Full


+ [News] บางนะ!!! ASUS Zenfone 3 Zoom มือถือกล้องคู่ซูมแบบออฟติคอล แถมแบตความจุ 5,000 mAh


+ อยากมีใครคนนั้น - โกไข่ | พรุ่งนี้เธอคงรัก - ตั๊ก วชรกรณ์ : เจ้าชายท้ายซอย【Official Music Series】


+ คนตำบลบาละ กาบัง เชิญมาคุยกัน


+ แปลกใจมาก


+ เลขเด็ดตอนรับตรุษจีนงวด1กุมภา 2557


+ 3ce 3 CONCEPT stylenanda พร้อมส่ง ราคาถูก รีวิว พรีออร์เดอร์


+ สิ่งที่ควรทําในวันปีใหม่ พร้อมอวยพร


+ การแก้สมการ ม.3


+ เพิ่มขนาดท่านชาย ราคาไม่แพง Maxman ของแท้ ขายดีในอเมริกา


+ อันนี้น่าสนใจ สมช ลองเก็บไว้เป็นตัวประกอบค่ะ


+  ซักผ้าห่มขนเป็ดทำอย่างไรคะ?


+ ขอเบอร์โทรศัพท์ร้านแก๊สแถวอนุสาวรีย์ หน่อยครับ


+ ลุงหนวด พช.67000


+ ทำไมminecraftเวลาเข้า เซิฟ มันขึ้น the ban hammer has spoken ครับ


+ เห็บหมา เยอะจนน่าขนลุก


+  จัดสเปกคอมไห้ทีคับ งบ 20000


+ แจกรหัส sf


+ วิเคราะห์บอล คู่มัคคาบี้เทลอาวีฟ vs เบต้าเยรูซาเล็ม วันนี้ คืนนี้ 11 เมษายน 2559


+ น้องพี – เพลง กอดหมอนนอนหนาว | ไมค์ทองคำเด็ก | 9 ก.ค. 59 Full HD


+ เลขตาทิพย์งวด 17 ม.ค.60


+ เฟลป์ส-เฟลิกซ์ซิวนักกีฬายอดเยี่ยมUS2012


+ ตารางราคาผ่อน KSR PRO ปี 2015และ2016


+ สวัสดีชาวตำบลนาน้อย นาน้อย รายงานตัว


+ ดาวน์โหลดเกมส์ล่าซอมบี้ GOAT SIMULATOR GOATZ-PLAZA


+ โยนเหรียญทำนายรัก


+ LINE เกมเศรษฐี ล่าสุด รหัสคูปอง รับไอเทมฟรี เพียงใส่โค้ดง่ายๆ 28/08/59


+ ต้อนรับกลับบ้านรวมซองเด่นเลขเด็ดอาจารย์ดังดังจ้าาา


+ ลิ้งดูย้อนหลัง Kiss Me รักล้นใจนายแกล้งจุ๊บ ตอน 9 หรือเธอจะเป็นแค่ตะหลิว


+ CBR250RR ABS 190,000 บาท CBR300RR 195,000 +/- ลุ้นตค.59 นี้ Intermot 2016 : motorcycle tv


+ LINE เกมเศรษฐี ตามหาจี้แท๊กซี่ S อีก 1,000 เพชร / diLx & Mark VS Prochai & Jamez


+ วาดภาพสวยงามบนวัสดุเหลือใช้


+ รายชื่อ กลุ่มไลน์18+


+ เต็มใจ-ดี-เด่น


+ DAYS OF WAR Official Trailer (WW2 FPS Game)


+ Talesrunner - เตรียมพร้อมสู่โหมดเจ้าหญิงน้ำแข็ง ไอเทมใหม่เพียบ อัพเดท 30/08/59


+ PlayStation Video Presents: Kingsglaive Comic Con Panel - Teaser Clip


+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ "อาศรมตัวเลข"


+ เลขดับ ดับเจ้ามือ งวดที่แล้วแม่นมาก


+ ต่างก๊ก ต่างหวัง จะเป็นผู้พิชิต


+ ดูหนังใหม่ ดูหนังดัง ดูหนังชนโรงก่อนใครได้ที่นี่ ดูหนังดัง.com


+  ที่ไหนรับซื้อเกล็ดโม่pvc ท่อฟ้า ข้อต่อ บ้าง


+ ชุมชนตำบลดงลาน สีชมพู สบายดีมั้ย


+ hi


+ ราม1 ไป พระราม 3 เจริญกรุง 107 มีรถเมล์สายไหนผ่านหรือเปล่าครับ


+ อาหารเสริมผิวขาว แบบไม่ต้องชง ผิวใสใน 5 วัน ต้อง นามิเซ่


+ Real Madrid vs Granada 5-0 Highlights La Liga 07/01/2017 HD


+ ผลวิจัยชี้ผู้หญิงตัวใหญ่ดึงดูดใจชาย เมื่ออยู่ในสถานการณ์ที่ตึงเครียด


+ ศูนย์กระจายสินค้า 7-11 บุรีรัมย์ อยู่ที่ไหน


+ ศูนย์รวมเลขเด่นหวยดัง โดย เปิ้ล


+ หวยพิชิตชัย งวด 01/02/60


+ 10 เคล็ดลับกระชับหุ่นหลังคลอด


+ สลัดแขก


+ โออินเฮ โชว์เต้ากลางงาน


+ คํานํา เศรษฐกิจพอเพียง


+ แจกระหรัสpb


+ ดับล่าง 1 พฤศจิกายน 59 ดับมา 18 งวดซ้อน


+ REAL LUCKY อ.พล 16/7/2557


+ แนวทางซื้อสลากกินแบ่งรัฐบาล


+ หวยพิชิตชัย งวด 01/02/60


+ สายลับรักป่วน SailubRakpuan EP.4 ตอนที่ 1/9 | 24-07-59 | TV3 Official


+ ฮือฮาแม่วัวลำปางตกลูกแฝด - ชาวบ้านแห่ดูตีเลขเด็ด