กล้องติดรถยนต์ ราคาถูก ส่งฟรีถึงบ้าน เก็บเงินตอนรับของ

สูตรอาหาร ก๋วยจั๊บน้ำข้น อาหารไทย เมนูอาหารไทย สูตรอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเหนือ ใต้ อีสาน กลาง อาหารอร่อยๆ Thai Food

ค้นหาเมนูอาหารไทย =>


ก๋วยจั๊บน้ำข้น



ขั้นตอนการทำกวยจั๊บน้ำข้น เริ่มจากการทำน้ำซุป ที่มีส่วนผสมของกระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส เครื่องพะโล้ และน้ำตาลกรวด ซึ่งตรงนี้จะไปเกี่ยวเนื่องกับความน่าทานของบรรดาเครื่องในหมูด้วย

วิธีทำ เริ่มจากนำน้ำเปล่าใส่หม้อใหญ่ นำขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดพล่าน แล้วค่อย ๆ ทยอยนำเครื่องในหมูทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อ ยกเว้นเลือด ที่ต้องแยกต้มต่างหาก และไข่ ที่ต้องต้มให้เรียบร้อยก่อนใส่ต้มอีกครั้ง

เครื่องในหมู ก่อนนำมาปรุงจะต้องล้างให้สะอาดเสียก่อน โดยเฉพาะไส้หมู จะต้องพลิกไส้ล้างให้หมด เมื่อสะอาดดีแล้วให้ซาวเกลืออีกที เพื่อดับกลิ่น

เมื่อทยอยนำเครื่องในหมูทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อต้มแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องพะโล้ ผงพะโล้ โปยกั๊ก-อบเชย รากผักชี น้ำตาลกรวด กระเทียม ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และเกลือ ตามสัดส่วนที่เหมาะสม

การต้มเครื่องต่าง ๆ นั้น อะไรที่สุกเร็วก็ตักขึ้นมาก่อน เช่น ไข่ เต้าหู้ ตับ หัวใจ เพื่อที่เวลาลูกค้ารับประทานจะได้ไม่เหนียวหนืด ส่วน อะไรที่สุกยากก็ต้องใช้เวลาเคี่ยวนานเป็นพิเศษ เช่น ไส้หมู

ระหว่างรอให้ได้ที่ นำหมูสามชั้นมาต้มให้สุก ยกขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว หมักกับเกลือประมาณ 15 นาที จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันท่วม จนหมูมีสีเหลืองกรอบน่ารับประทาน ก็ตักขึ้นพักไว้ พอเย็นก็สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดตามต้องการ ส่วนเครื่องในที่ต้มไว้ก่อนก็หั่นเป็นชิ้นขนาด พอคำ

ต่อไปเป็นวิธีการต้มเส้นกวยจั๊บ นำน้ำเปล่าใส่หม้อขนาดกลางประมาณครึ่งหม้อ เมื่อน้ำเดือดก็ให้ใส่เส้นกวยจั๊บที่เตรียมไว้ลงไป สักครู่เส้นก็จะม้วนกลมโดยอัตโนมัติ ถึงตอนนี้ให้ละลายแป้งท้าวยายม่อมลงไป กะดูพอให้ข้นก็เป็นอันใช้ได้ คนให้เข้ากันแล้วรีบยกลงทันที การต้มเส้นอย่าตั้งไฟนาน เพราะเส้นจะเละ

เมื่อองค์ประกอบทุกอย่างพร้อม ขั้นตอนต่อไปก็คือการขาย โดยในการขายลูกค้านั้น ควรใช้ชามใบค่อนข้างใหญ่หน่อย จะยิ่งดูน่าทาน การขายก็ใส่เส้นลงไปในชามประมาณ 1/4 ของชาม จากนั้นใส่หมูกรอบหั่น ประมาณ 5-6 ชิ้น ใส่เต้าหู้หั่น 2-3 ชิ้น ตับหั่น 2-3 ชิ้น ปอด 2-3 ชิ้น ไส้ 4-5 ชิ้น กระเพาะ 2 ชิ้น หัวใจ 1-2 ชิ้น เลือดหมู 2 ชิ้น หนังหมูหั่น 3-4 ชิ้น และใส่ไข่ ซึ่งผ่าสี่ส่วน แต่ใส่ครึ่งฟองหรือ 2 ส่วน

ใส่เครื่องครบแล้ว ก็ตักน้ำซุปใส่ตามลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม-ผักชีหั่น ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมขาย ซึ่ง กวยจั๊บน้ำข้นทรงเครื่อง ชามโต ๆ ขาย 30-40 บาทได้สบาย ๆ

ขอบคุณที่มา : เดลินิวส์ออนไลน์




รับเลขเด็ดทาง sms ทุกงวด พิมพ์ L07 ส่งไปที่ 4888034
loading...


+ เบื่อๆๆๆๆเช็งๆๆๆๆ..คัยบางคน..


+ สวนเกษตร - สร้างรายได้ด้วยการปลูกผักเสี้ยนในสวนเกษตรผสมผสาน 1


+ เรื่องเล่า ตำราพรหมวิเศษให้ลาภ


+ GL แถลงการณ์ และ แนวโน้ม สภาวะตลาดหุ้น 14 มีนาคม 2560


+ NINAS FAV || Ninas Favorite 2016!!! || NinaBeautyWorld


+ หวยซองเจ้าพ่อปากแดง งวด 2/05/60 (ผลงานเข้าล่าง 40)


+ สุดยอด จับปลา สนุก ตื่นเต้น ท้าทาย เย่อสุดมันส์ มันต้องอย่างงี้ Fishing


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน นักเล่านิทาน 22 ก พ 35


+ งวดที่แล้วเข้าเต็มๆ เลขเด็ดสังทองเงาะป่า งวดวันที่ 02/05/60


+ วิถีเกษตร - ดำนาเร็ว เร็วกว่านี้มีอีกมั๊ย


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน ความลับในท้องทุ่ง 15 ก พ 35


+ เลขเด็ดงวดนี้ "วัดเจดีย์" (ไอ้ไข่) ขอเลขเด็ดมาเลยเอามาฝาก จะได้เอาไปปลดหนี้กัน หวยเด็ดๆจากว


+ 13 12 59 ห้องข่าวธุรกิจ บทบาททีเส็บกับการสัมมนาในไทย


+ ความสุขปลูกได้ season 2 ตอน 5 เริ่มใหม่ได้ไหม


+ รวมคลิปความน่ารักของ ลูกแพะ แพะตกมัน ไล่ขวิดคน ฮามากๆ


+ แผ่นดินทระนง ตอน การรอคอยที่คุ้มค่า


+ มีอึ้ง!! เห็นตัวเล็กๆน่ารักแบบนี้ จับปลาโดยใช้วิธีการง่ายๆ แต่ได้ปลาเยอะ เก่งเหมือนกันนะเนี่ย


+ ใครอยู่โรงเรียนบ้านใหม่ อ.งาว จ.ลำปาง ทักทายจ้า


+ เทคนิคการดูหมายปลาช่อน หมายแบบนี้ มั่นใจว่าต้องมีตัว กับเหยื่อ ส่ายแก้คันจิ๋ว


+ หวยทำมือ สามตัว ชุดเด่น-ชุดรอง งวดวันที่ 2/05/60


+ สวนเกษตร - วิธีทำให้กล้วยขายดี ลูกค้าเลือกซื้อผลผลิตที่สวน


+ D.i.Y soft matte liquid lipstick ง่ายๆทำได้เองที่บ้าน | NOBLUK


+ หวยซองเลขวงในสายด่วน 2ตัวล่างเน้นๆ งวด 2/05/60


+ น่าติดตาม หวยซอง 6ชุดน่าลงทุน งวดวันที่ 2/05/60


+ Dark Souls 3 - เกมโคตรยากแห่งปี EP 1 : Cemetery of Ash [Boss : Iudex Gundyr]


+ ขายของตลาดนัด - กล้วยหอมเขียว ผลไม้ขายดีไม่มีคู้แข่งที่ตลาดท้องถิ่น


+ ร่วงคาหมัด | Sleeping Punch | THE CHAMPION มวยไทยตัดเชือก | 15/04/60 | ช่อง8


+ 30 6 59 Stop Loss


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน ชมรมเด็กรักนก 8 ก พ 35


+ Spot ทุ่งแสงตะวันตอนพิเศษ 29 ตุลาคม 2559


+ โปรแกรม POS มีโปรโมชั่นแบบเซเว่น ออกแบบหน้าจอขายได้เอง ใช้งานง่าย


+ สวนเกษตร - สินค้าขายดี ผลผลิตจากสวน ปลูกเองขายเอง ไม่ผ่านคนกลาง


+ คนตำบลหนองปลิง เลาขวัญ เชิญมาคุยกัน


+ ความสุขปลูกได้ Season2 ตอน จัดทัพความสุข ออกอากาศ 30 ตุลาคม 59


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน ทะเลของเรา เต่าเต็มตัว 14 มีค 35


+ ฉันต้องคู่กับเธอ | หน้ากากข้าวเหนียว /กะทิ /ทุเรียน | MINI CONCERT THE MASK SINGER 1


+ นพ.พสุรเชษฐ์ สมร ออกตรวจที่ไหนบ้าง


+ The Face Thailand Season 3 : Episode 10 Part 2/7 : 8 เมษายน 2560


+ ปลูกผักขาย - ปลูกกระเทียม กระเทียมมีราคาแพงและขาดตลาดช่วงปลายฤดูฝน


+ สวนเกษตร - กล้วยเทพพนม กล้วยแปลก กล้วยหายาก


+ ตุ๊กตาหมาดุ : พี่ทองดีกับน้องฟ้าใหม่


+ ผักปลูกง่าย - วิธีชำกิ่งผักหวานบ้าน


+ Spot ทุ่งแสงตะวัน ชุดตามรอยพ่อ ตอน พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติ 12 พฤศจิกายน 2559


+ หวยคนอุตรดิตถ์ ปะทะ รวมฮิตเลขดัง เลขมงคล งวด 2/05/60


+ สวนเกษตร - กล้วยน้ำว้าดำ


+ ปลูกผักบุ้ง โดย ความสุขปลูกได้


+ สวนเกษตร - แหล่งเรียนรู้การปลูกมันสาคูขาว มันสาคูจีน


+ ใครอยากได้โปรรัยกรุณาบอกทีมงาน


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอนปิดเทอมเกี่ยวข้าว 29 ก พ 35


+ มายคราฟซ่อนแอบแสบดาก ! : โอ้ม จงแปลงร่างเป็นกระต่ายน้อย Ft. Uke-Uke


+ Spot สานรัก คนเก่งหัวใจแกร่ง ตอน...(ยา)ใจของแม่ (วันอาทิตย์ 11-12-59 เวลา 10.00 น.)


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน โคมลอย 13 พ ย 36


+ ยกทัพบรรเทาทุกข์ / แม่วอนช่วยเหลือลูกชาย ศีรษะโตแต่กำเนิด / 3 ก.ค. 59


+ Spot แผ่นดินทรนง ตอน...ถามใจตัวเอง


+ ความสุขปลูกได้ Season 2 ตอนที่ 6 ความสุขเล็กๆ


+ ข่าวช่องวัน l หมอเปรม เดือดปมแต่งงาน จับนักข่าวแก้ผ้า ถ่ายคลิป


+ Motor Expo 2016 Thailand [EP3] Z900 มาแล้ว Kawazaki Z900 โฉมใหม่แทน Z800


+ สวนเกษตร - วิธีเพิ่มจำนวนใส้เดือนดิน ผู้ช่วยปรับปรุงดินทำเกษตรอินทรีย์


+ น่ารัก


+ เรื่องย่อ การ์เดี้ยน หักเหลี่ยมมัจจุราช MONO 29 (โมโนทเวนตี้ไนน์)


+ ฟังแล้วฟินนน เพลงสวย สวย : Olives [ฟังเพลง เนื้อเพลง]


+ คอหนังข้างถนน วันที่ 15 เมษายน 2560 [EP.55]



สูตรอาหารไทย

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

ไก่อบสมุนไพร
คูสคูสกับฉู่ฉี่ปลากะพงแดง
ผัดหนำเลี๊ยบ
ซุปเห็ดรวม
ฉู่ฉี่ปลากระพงกับข้าวหอมมะลิคลุกเนย
ผัดขนมจีน
ยำหัวปลี
กุ้งกระเทียม
ต้มยำปลาช่อนแป๊ะซะ
หมูทอด กระเทียมพริกไทย
หมูผัดกะปิ รสเด็ด
ข้าวเนื้อแดง
ยำรวมถั่วบรอกโคลี
แกงจืดฟักเขียวสอดไส้
ซี่โครงหมูอบมะพร้าวอ่อน
ยำโป๊ะแตก
ผัดพริกหนุ่มกับไส้กรอก
แกงส้มรวมมิตรทะเล
ปลากระพงอบวุ้นเส้น
ต้มจืดเต้าหู้สาหร่าย
ปลาสามรส
หมูมะนาว
ข้าวยำใบยอ
แกงอ่อมปลาดุกกับมะระ

เลือกดูหน้า ( 1 ) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22


สูตรอาหารไทย



+ เบื่อๆๆๆๆเช็งๆๆๆๆ..คัยบางคน..


+ สวนเกษตร - สร้างรายได้ด้วยการปลูกผักเสี้ยนในสวนเกษตรผสมผสาน 1


+ เรื่องเล่า ตำราพรหมวิเศษให้ลาภ


+ GL แถลงการณ์ และ แนวโน้ม สภาวะตลาดหุ้น 14 มีนาคม 2560


+ NINAS FAV || Ninas Favorite 2016!!! || NinaBeautyWorld


+ หวยซองเจ้าพ่อปากแดง งวด 2/05/60 (ผลงานเข้าล่าง 40)


+ สุดยอด จับปลา สนุก ตื่นเต้น ท้าทาย เย่อสุดมันส์ มันต้องอย่างงี้ Fishing


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน นักเล่านิทาน 22 ก พ 35


+ งวดที่แล้วเข้าเต็มๆ เลขเด็ดสังทองเงาะป่า งวดวันที่ 02/05/60


+ วิถีเกษตร - ดำนาเร็ว เร็วกว่านี้มีอีกมั๊ย


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน ความลับในท้องทุ่ง 15 ก พ 35


+ เลขเด็ดงวดนี้ "วัดเจดีย์" (ไอ้ไข่) ขอเลขเด็ดมาเลยเอามาฝาก จะได้เอาไปปลดหนี้กัน หวยเด็ดๆจากว


+ 13 12 59 ห้องข่าวธุรกิจ บทบาททีเส็บกับการสัมมนาในไทย


+ ความสุขปลูกได้ season 2 ตอน 5 เริ่มใหม่ได้ไหม


+ รวมคลิปความน่ารักของ ลูกแพะ แพะตกมัน ไล่ขวิดคน ฮามากๆ


+ แผ่นดินทระนง ตอน การรอคอยที่คุ้มค่า


+ มีอึ้ง!! เห็นตัวเล็กๆน่ารักแบบนี้ จับปลาโดยใช้วิธีการง่ายๆ แต่ได้ปลาเยอะ เก่งเหมือนกันนะเนี่ย


+ ใครอยู่โรงเรียนบ้านใหม่ อ.งาว จ.ลำปาง ทักทายจ้า


+ เทคนิคการดูหมายปลาช่อน หมายแบบนี้ มั่นใจว่าต้องมีตัว กับเหยื่อ ส่ายแก้คันจิ๋ว


+ หวยทำมือ สามตัว ชุดเด่น-ชุดรอง งวดวันที่ 2/05/60


+ สวนเกษตร - วิธีทำให้กล้วยขายดี ลูกค้าเลือกซื้อผลผลิตที่สวน


+ D.i.Y soft matte liquid lipstick ง่ายๆทำได้เองที่บ้าน | NOBLUK


+ หวยซองเลขวงในสายด่วน 2ตัวล่างเน้นๆ งวด 2/05/60


+ น่าติดตาม หวยซอง 6ชุดน่าลงทุน งวดวันที่ 2/05/60


+ Dark Souls 3 - เกมโคตรยากแห่งปี EP 1 : Cemetery of Ash [Boss : Iudex Gundyr]


+ ขายของตลาดนัด - กล้วยหอมเขียว ผลไม้ขายดีไม่มีคู้แข่งที่ตลาดท้องถิ่น


+ ร่วงคาหมัด | Sleeping Punch | THE CHAMPION มวยไทยตัดเชือก | 15/04/60 | ช่อง8


+ 30 6 59 Stop Loss


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน ชมรมเด็กรักนก 8 ก พ 35


+ Spot ทุ่งแสงตะวันตอนพิเศษ 29 ตุลาคม 2559


+ โปรแกรม POS มีโปรโมชั่นแบบเซเว่น ออกแบบหน้าจอขายได้เอง ใช้งานง่าย


+ สวนเกษตร - สินค้าขายดี ผลผลิตจากสวน ปลูกเองขายเอง ไม่ผ่านคนกลาง


+ คนตำบลหนองปลิง เลาขวัญ เชิญมาคุยกัน


+ ความสุขปลูกได้ Season2 ตอน จัดทัพความสุข ออกอากาศ 30 ตุลาคม 59


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน ทะเลของเรา เต่าเต็มตัว 14 มีค 35


+ ฉันต้องคู่กับเธอ | หน้ากากข้าวเหนียว /กะทิ /ทุเรียน | MINI CONCERT THE MASK SINGER 1


+ นพ.พสุรเชษฐ์ สมร ออกตรวจที่ไหนบ้าง


+ The Face Thailand Season 3 : Episode 10 Part 2/7 : 8 เมษายน 2560


+ ปลูกผักขาย - ปลูกกระเทียม กระเทียมมีราคาแพงและขาดตลาดช่วงปลายฤดูฝน


+ สวนเกษตร - กล้วยเทพพนม กล้วยแปลก กล้วยหายาก


+ ตุ๊กตาหมาดุ : พี่ทองดีกับน้องฟ้าใหม่


+ ผักปลูกง่าย - วิธีชำกิ่งผักหวานบ้าน


+ Spot ทุ่งแสงตะวัน ชุดตามรอยพ่อ ตอน พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติ 12 พฤศจิกายน 2559


+ หวยคนอุตรดิตถ์ ปะทะ รวมฮิตเลขดัง เลขมงคล งวด 2/05/60


+ สวนเกษตร - กล้วยน้ำว้าดำ


+ ปลูกผักบุ้ง โดย ความสุขปลูกได้


+ สวนเกษตร - แหล่งเรียนรู้การปลูกมันสาคูขาว มันสาคูจีน


+ ใครอยากได้โปรรัยกรุณาบอกทีมงาน


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอนปิดเทอมเกี่ยวข้าว 29 ก พ 35


+ มายคราฟซ่อนแอบแสบดาก ! : โอ้ม จงแปลงร่างเป็นกระต่ายน้อย Ft. Uke-Uke


+ Spot สานรัก คนเก่งหัวใจแกร่ง ตอน...(ยา)ใจของแม่ (วันอาทิตย์ 11-12-59 เวลา 10.00 น.)


+ ทุ่งแสงตะวัน ตอน โคมลอย 13 พ ย 36


+ ยกทัพบรรเทาทุกข์ / แม่วอนช่วยเหลือลูกชาย ศีรษะโตแต่กำเนิด / 3 ก.ค. 59


+ Spot แผ่นดินทรนง ตอน...ถามใจตัวเอง


+ ความสุขปลูกได้ Season 2 ตอนที่ 6 ความสุขเล็กๆ


+ ข่าวช่องวัน l หมอเปรม เดือดปมแต่งงาน จับนักข่าวแก้ผ้า ถ่ายคลิป


+ Motor Expo 2016 Thailand [EP3] Z900 มาแล้ว Kawazaki Z900 โฉมใหม่แทน Z800


+ สวนเกษตร - วิธีเพิ่มจำนวนใส้เดือนดิน ผู้ช่วยปรับปรุงดินทำเกษตรอินทรีย์


+ น่ารัก


+ เรื่องย่อ การ์เดี้ยน หักเหลี่ยมมัจจุราช MONO 29 (โมโนทเวนตี้ไนน์)


+ ฟังแล้วฟินนน เพลงสวย สวย : Olives [ฟังเพลง เนื้อเพลง]


+ คอหนังข้างถนน วันที่ 15 เมษายน 2560 [EP.55]