🌟 [ 11 ] มาดูวิธีการทำ ลูกชิ้นเนื้อเด้งๆ เนื้อแน่น อร่อย ทำง่ายมากๆ [ @ ]
( 1642 viewed : 32 like : 4 comments ) สูตรและวิธีการทำ ลูกชิ้นเนื้อ
เนื้อบด 1 กิโล
ผงแอคคอร์ด 1 ชช
( ถ้าไม่มี เพิ่ม ผงฟู เป็น2 ชช)
ผงฟู 1ชช
แป้งข้าวโพด 4 ชต.
เกลือ 2 ชช
ผงกระเทียม 1 ชช
พริกไทยดำ 1ชช
ผงปรุงรส 2ชต
น้ำตาล 2 ชต
น้ำมันพืช 2 ชต.
น้ำผสม น้ำแข็ง6ชต ./100 ml.
ทยอยเติมน้ำแข็งได้ 2-3 ก้อน ขณะปั่น
ถ้าเป็นลูกชิ้นปลา ให้ลดปริมาณน้ำ และน้ำแข็ง ไม่ต้องใส่เยอะ เพราะ ปลา มีน้ำอยู่แล้ว ทยอยเติมน้ำแข็งให้เย็น น้ำใส่แค่พอปั่นง่าย
รสชาติสามารถปรุงเพิ่ม หรือ ลด ลงได้ตามชอบ สูตรนี้ รสชาติไม่เข้มมาก นั่วๆพอดี เวลาเอาไป ปรุง หรือใส่ก๋วยเตี๋ยว หรือ ทอด จะได้ พอดี
ขั้นตอนการทำ
-นำเนื้อ ที่ แช่เย็นแล้ว ผสม กับ เครื่องปรุง เติม น้ำ ผสม น้ำแข็งลงไป
-ปั่น 5-6 นาที จนละเอียด ถ้าปั่นนาน เพิ่มน้ำแข็งลงไป สัก 2-3 ก้อน เพื่อคงความเย็นของเนื้อจะได้เด้ง และเครื่องไม่ร้อน
-ปั่นเสร็จนำเนื้อไปแช่แข็ง 1-2ชม.
-ต้มน้ำให้เดือด แล้วลดไฟลง เป็นไฟอ่อนสุด
-นำเนื้อแช่แข็งออก มานวด แค่พอเข้ากัน
-นำไปปั้น ลงหม้อ เสร็จ แล้ว ต้มต่อ 15 นาที
-สุกดีแล้ว นำลูกชิ้นไปแช่ น้ำเย็นจัด 5 นาที ผสมน้ำแข็ง หรือน้ำเย็น พอลูกชิ้นคลายความร้อน ตัก พักให้แห้ง แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า
*เนื้อต้องเย็น ก่อนนำไปปั่น
*ขณะปั่น เนื้อต้องเย็น เติ่มน้ำแข็ง เพื่อช่วยให้ ความเย็นยัง คงอยู่ แล้วเนื้อจะเด้งจ้า ลองทำตามดูนะค่ะ 🥰
วิดีโอการทำหมูยอจ้า👇
[ 🔗 Click here 🌐 ‼️ ] #food #คนไทยในต่างแดน #ครัวอังกฤษ #ลูกชิ้นหมู #ลูกชิ้นเนื้อ #ลูกชิ้นโฮมเมด
#คนไทยในอังกฤษ #meatballs [ 2024-08-02T17:09:48Z ] :flashminiupdate:2024-09-09 :::: Check it out >> [ 🔗 Click here 🌐 ‼️ ]
[ 11D ] มาดูวิธีการทำ ลูกชิ้นเนื้อเด้งๆ เนื้อแน่น อร่อย ทำง่ายมากๆ น่ารู้ [1]
Interesting Keyword >> มาดูวิธีการทำลูกชิ้นเนื้อเด้งๆเนื้อแน่นอร่อยทำง่ายมากๆ
