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#132 - Estilos do BJCP - 9A Doppelbock Clara: Cerveja Lager Feita em Casa com 10% de Álcool
Ao chegar ao estilo 9 do BJCP - STRONG EUROPEAN BEER, o maior desafio é conseguir uma fermentação vigorosa que dê conta de atenuar cervejas com gravidade original acima de 1,090. As cervejas provenientes da Alemanha e da região do Báltico são verdadeiros desafios para o cervejeiro caseiro. São cervejas extremamente maltadas, fortes e saborosas. Confera como vencemos esse desafio! Sumário do Vídeo: 00:01 – Apresentação do Vídeo 01:40 – Características Gerais do Estilo 9A – Doppelbock 03:12 – Estatísticas Vitais do Estilo 9A – Doppelbock 04:00 – Receita da Cerveja 9A – Doppelbock (05 litros) 05:07 – O Desafio da Fermentação de Cervejas com OG s Muito Altas 07:33 – Resumo da Brassagem 08:19 – Início da Degustação e Apresentação da Cerveja Doppelbock Clara (Carbonatação, Cor, Espuma) 09:35 – Características de Aroma e Sabor 12:38 – Considerações Finais Receita da Altbier (05 litros): 2,2kg de Malte Viena 18 g de Lúpulo Saaz (60 min) 7 g de Lúpulo Saaz (00 min) Mega Starter de Fermento W - 34/70 Receita da Altbier (20 litros): 8,95kg de Malte Viena 27 g de Lúpulo Saaz (60 min) 60 g de Lúpulo Saaz (00 min) Mega Starter de Fermento W - 34/70 OG Medida: 1,090 FG: 1,016 IBU: 21 ABV: 10,0% Trilha Sonora: Vídeo: Motorbike - Rock/ Artista: TrackTribe Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil [ 🔗 klikk‼️ ] :::: Besøk min YouTube-kanal @ Villas - Universo Cervejeiro ( [ 🔗 klikk‼️ ] - Universo Cervejeiro )
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