🌟 [ 3 ] กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ | กินอยู่คือ [ @ ]
( 9481 viewed : 172 like : 2 comments ) ชวนเข้าครัวทำแกงพื้นบ้านไทย เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย จากผักพื้นบ้านหลากชนิด อย่าง แกงส้มกุ้งผักรวม อย่างภาคกลาง ที่ใส่ผักพื้นบ้านอย่าง มะละกอ น้ำเต้า ฟักทองอ่อน บวบ ฟักข้าว ผักยอดต่าง ๆ และแกงอ่อมอย่างอีสาน ใส่ปลานิลและสารพัดผัก แล้วทำแกงคั่วแคไก่อย่างเหนือ หอมมะแข่น ที่สามารถใส่ผักได้หลายชนิดตามชอบ ที่ได้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารที่หลากหลายจากผัก
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงอ่อมปลานิล
เนื้อปลานิลหั่นชิ้น 100 กรัม
น้ำใบย่างนาง 1/2 ถ้วย
พริกสด 5 เม็ด
ฟักทอง บวบหอม
ตะไคร้ 1-2 ต้น
บวบเหลี่ยม หน่อไม้ ชะอม
หอมแดง 5-8 ลูก
ผักหวาน ใบชะพูล
น้ำปลาร้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ผักชีลาว
ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก เห็ดนางฟ้า
วิธีทำ
โขลกพริกสด ตะไคร้ หอมแดง ให้พอให้เข้ากัน
ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ละลายพริกแกง ต้มให้เครื่องแกงสุก ใส่น้ำปลาร้า ข้าวเบื่อ น้ำใบย่างนาง คนให้เข้ากัน ใส่ผักตามชอบ เช่น ฟักทอง บวบหอม บวบเหลี่ยม หน่อไม้ ชะอม ผักหวาน ใบชะบูล เห็ดนางฟ้า ต้มจนผักสุก ใส่เนื้อปลานิล ต้นหอม ยักชีลาว ใบแมงลัก ต้มจนปลาสุก ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงส้มกุ้งผักรวม
มะละกอ
ฟักข้าว
น้ำเต้า
บวบงู
ดอกแค
ยอดฟักข้าว
ใบมะกรูด
น้ำมะขามเปียก
กุ้งแช่บ๊วย
พริกแกงส้ม
พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำเอาเมล็ดออก 5-7 เม็ด
หอมแดง 6-8 ลูก
กระเทียม 6-8 กลีบ
เกลือ
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลากะพงต้มสุก 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
โขลกพริกแกงส้ม ใส่พริกแห้งเม็ดใหญ่ หอมแดง กระเทียม เกลือ โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ ตามด้วยเนื้อปลากะพงต้ม โขลกให้เข้ากัน
ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ละลายพริกแกงส้ม ใส่ใบมะกรูด รอให้เดือด ใส่ผักตามชอบ เช่น มะละกอ ฟักข้าว น้ำเต้า บวบงู ตามด้วยกุ้งสด พอกุ้งสุก ใส่ดอกแด ยอดฟักข้าว ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงคั่วแคไก่
ไก่บ้านสับทั้งกระดูก 1/2 ตัว
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะแข่น 1-2 ช้อนชา
ดอกงิ้ว ผักเผ็ด
พริกแห้ง 7-10 เม็ด
มะเขือพวง มะเขือเปราะ
ตะไครัซอย 1-2 ต้น
ยอดมะพร้าวอ่อน หน่อไม้
ข่า หั่นแว่น 3-4 ชิ้น
ผักกูด ผักชีใบเลื่อย
หอมแดง 6/8 ลูก
ถั่วฟักยาว ถั่วพู
กระเทียมไทยปอกเปลือก 7-10 กลีบ
อ่อมแซ่บ ผักปลัง
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบชะพลู
วิธีทำ
โขลกมะแข่น บรึกแห้ง ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม และกะปิให้ละเอียด
ตั้งหน้อใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกง และไก่บ้านสับกับทั้งกระดูก ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนไก่เริ่มสุก ใส่ผักตามชอบ เช่น กอกงิ้ว ผักเผ็ด มะเขือพวง มะเขือเปราะ ยอดมะพร้าวอ่อน หน่อไม้ ผักกูล ผักชีใบเลื่อย ถั่วฟักยาว ถั่วพู อ่อมแซ่บ ผักปรัง ใบชะพลู ผัดให้เข้ากันจนผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 4 มกราคม 2568 เวลา 16.30 -
17.00 น. ทางไทยพีบีเอส
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
[ 🔗 Click here 🌐 ‼️ ] และ [ 🔗 Click here 🌐 ‼️ ] [ 2025-01-04T09:30:06Z ] :flashminiupdate:2025-01-06 :::: Check it out >> [ 🔗 Click here 🌐 ‼️ ]
[ 3D ] กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ | กินอยู่คือ ข่าว อัพเดต ถ่ายทอดสด [1]
Interesting Keyword >> กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระกินอยู่คือ
กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ | กินอยู่คือ
( 10 [P] ) :: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ▶️ ⭕️
